准备好食材：发泡海参、江瑶柱、大米、姜。
将海参切丝、大米洗过之后用适量橄榄油与盐腌制备用；江瑶柱清水洗泡片刻沥干水分；姜刮皮后切丝。
将腌好的大米放入砂锅内，注入适量清水盖上锅盖大火煮沸转小火。
打开锅盖，只见大米已煮开花，粥开始变浓稠。
加入江瑶柱。
大火煮约十分钟转小火，煮至江瑶柱出味。
加入切好的海参。
大火煮约15分钟。
放入姜丝继续煮片刻，调入适量盐与胡椒粉即可熄火。
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