茄子烧粉条是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对茄子烧粉条这道菜的喜爱度达到91%，如果您也曾经做过茄子烧粉条这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的茄子烧粉条；制作茄子烧粉条的食材有：茄子,粉条,泡椒,蒜姜葱段各,白糖蚝油各等；只需花费32分钟,您就能吃到一道简单又富营养的茄子烧粉条，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于茄子烧粉条在哪里吃到，你也可以去试试；
主料：茄子600克，粉条100克辅料：香葱20克，蒜、姜、葱段各50克，泡辣椒30克，老抽、味精、酱油各5克，盐、香油各2克，白糖、蚝油各10克，鸡蛋1个，高汤或者清水500克、面粉少许
茄子去皮，从中间切开，切长4厘米的滚刀块
香葱、大蒜、姜洗净切切片和段、末，粉条用凉水泡软捞起，把生抽、白糖、味精、老抽、蚝油、盐调成味汁
鸡蛋打散拌均，加少许水和面粉拌成面糊
把茄子均匀地两面沾上蛋液
热锅凉油，油热5成下茄块，中小火炸3分钟至金黄色捞起
锅底留底油，烧热时加葱段、姜片、蒜片爆出香味
加入泡辣椒翻炒出辣味
加茄子、粉条翻炒均匀
加调味汁翻炒均匀
加高汤或者清水没过茄子和粉丝
盖上锅盖
用小火慢烧5分钟，收汁，加香油、撒上葱花即可
推荐菜：金手指/口水鲶鱼
地址：虹口区曲阳路930号大柏树930创意园4楼(近腾克路)
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地址：越秀区环市中路301-303号2楼B25-27号(近地铁小北站D出口)
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