蒜茄子是东北菜中的热门菜，也是去东北菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对蒜茄子这道菜的喜爱度达到74%，如果您也曾经做过蒜茄子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的蒜茄子；制作蒜茄子的食材有：香菜,红辣椒,精盐,长茄子,大蒜等；只需花费13分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蒜茄子，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于蒜茄子在哪里吃到，你也可以去试试；
长条茄子洗净，上蒸锅大火蒸20分钟左右，
以筷子能轻松戳透茄子为好，关火等茄子凉透，
大蒜剥好，
用料理机打碎，
香菜洗净切碎，
红辣椒洗净切碎，
把蒜香菜和辣椒碎放一起，
加适量的盐，
拌匀，
凉透的茄子中间划一刀，两头不要切开，底部也不要切断，
把拌好的调料填在茄子中间，
然后放入保鲜盒中，上面再洒一层盐，
盖个盖子，室温下放置一天后，移入冰箱，想吃的时候就可以切开吃了。
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