糖醋排骨是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对糖醋排骨这道菜的喜爱度达到72%，如果您也曾经做过糖醋排骨这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的糖醋排骨；制作糖醋排骨的食材有：小肋排,山药,小苏打,山楂,冰糖等；只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的糖醋排骨，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于糖醋排骨在哪里吃到，你也可以去试试；
食材的处理：山药切段，锅内倒入冷水、料酒，加入排骨焯水。选材小窍门郝振江 中国烹饪大师山药具有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖的功效。
等水开后，捞掉浮沫，加入适量小苏打继续炖煮10分钟，至排骨6成熟。（按照一斤排骨5克小苏打的比例）烹饪小窍门郝振江 中国烹饪大师加入小苏打可以快速使排骨成熟软烂。
焯煮山药2分钟，去除表面的黏液即可捞起。
锅内加入葱姜蒜、八角干培出香味，加入清水。（注意：水的份量是排骨的3倍）
倒入排骨，加一小碗冰糖。
开始调糖醋口味，陈醋或者米醋（比例：冰糖1：陈醋1）、加入适量老抽调色、生抽调味、山楂，烧制20分钟。烹饪小窍门郝振江 中国烹饪大师1、提前加盐会使肉变老变柴。2、食材：山楂具有消食健胃、活血化瘀的功能。
接着加入山药，再补充一点点锅边醋，加入适量的盐。大火收汁，翻炒均匀，完美出锅~
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