准备食材：节瓜皮、鱼面肉、姜、蒜。
节瓜去皮去瓜瓤切大块、将两大块鱼面肉切成四小块用厨房纸吸干水分备用、姜蒜剁碎。
烧热锅倒入适量橄榄油，将鱼面内放入。
将两面略即可盛起。
锅里留底油，加入姜蒜爆香。
倒入切好的节瓜，大火略炒。
加入适量温水，盖上锅盖煮。
水没收干前打开锅盖，调入两小勺素沙茶酱，搅拌均匀。
将煎好的鱼面肉重新放入。
轻轻搅拌，调入适量盐、胡椒粉后勾芡即可。
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