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可可豆乳蛋糕

  • 制作时间:1小时以上
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菜谱简介

可可豆乳蛋糕是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对可可豆乳蛋糕这道菜的喜爱度达到90%,如果您也曾经做过可可豆乳蛋糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的可可豆乳蛋糕;制作可可豆乳蛋糕的食材有:蛋糕胚材料,可可粉,蛋糕粉,鸡蛋,细砂糖等;只需花费35分钟,您就能吃到一道简单又富营养的可可豆乳蛋糕,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于可可豆乳蛋糕在哪里吃到,你也可以去试试;

食材

步骤

1

先制作可可蛋糕胚,将牛奶,油细砂糖倒入大碗里一起搅拌均匀

2

鸡蛋先用分蛋器将蛋黄蛋清分开

3

将蛋黄加到牛奶油碗里搅拌均匀

4

分次筛入蛋糕粉和可可粉

5

用手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状备用

6

蛋清里分次加入45克的细砂糖快速打发干性发泡

7

取三分之一打发的蛋清跟可可糊翻拌混合均匀

8

混合好后再倒回蛋白部分快速翻拌均匀

9

将面糊倒入烤盘里,烤箱预热上下火175度,中层烤25分钟后取出冷却备用

10

冷却蛋糕胚期间开始制作豆乳酱,蛋黄里加入细砂糖用手动打蛋器拌匀

11

筛入玉米淀粉搅拌均匀备用

12

豆浆倒奶锅里加热煮开

13

煮开后冲进蛋黄部分搅拌均匀

14

再倒回奶锅里,小火边加热边搅拌到糊状离火备用

15

将奶油芝士隔热水搅到顺滑

16

然后加到豆浆糊里一起搅拌均匀顺滑

17

淡奶油加入细砂糖打发

18

将打发的淡奶油和芝士豆浆糊混合拌匀即为豆乳酱

19

将蛋糕胚切成器皿大小3块

20

器皿里先放一块蛋糕胚

21

豆乳酱装裱花袋里,圆孔花嘴在蛋糕胚上挤一层豆乳酱

22

然后筛层黄豆粉

23

再放一片可可蛋糕片,重复同样的做法再来一次,最上面放一片蛋糕片

24

然后蛋糕片上抹薄薄一层豆乳酱,然后在最上面挤一个个圆球

25

表面再筛一层黄豆粉即可

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  • 时间长度适中:39
  • 时间短:9

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