小鸡炖蘑菇是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对小鸡炖蘑菇这道菜的喜爱度达到83%，如果您也曾经做过小鸡炖蘑菇这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的小鸡炖蘑菇；制作小鸡炖蘑菇的食材有：鸡肉,榛蘑（干）,大料,干红辣椒,食用油等；只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的小鸡炖蘑菇，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于小鸡炖蘑菇在哪里吃到，你也可以去试试；
把整只鸡剁成小块，我这一只鸡剁了半盆出来，只用了三分之一，剩下的分成了两个保鲜袋分别装起来放冰箱里了，下次再吃；
锅里放水，把鸡肉放进去，冷水下锅，大火烧开，去血沫；
水开后煮2分钟，把血沫撇去，趁水滚捞出，这样鸡肉不会沾血沫，捞出沥水备用；
炒锅上火烧热，放食用油，油温时放点干红辣椒和大料进去，小火炒香；
把煮过的鸡肉放进去，大火翻炒；
放点生抽酱油翻炒，稍微上点色，再加入热水，淹没鸡肉块就可以了，大火烧开，盖上锅盖中火炖煮。我这个鸡是一年的肉鸡，相对比较好熟，如果是不好熟的柴鸡，可以多放点水，多炖一会儿；
这个时候准备蘑菇。我用的是干蘑菇，朋友给的，个头比较小，但还挺好吃的。放在清水里洗几遍，去除杂质；
洗好的蘑菇挤去水份放一边备用；
鸡肉煮了约40分钟左右的时候，把蘑菇放进去，再放点盐，继续炖煮20分钟左右；
一共差不多一个小时，鸡肉软烂，很入味，汤汁也收的差不多了，开着锅盖大火收下汁，还可以放点两粒冰糖调味，没有也可以不放；然后就可以出锅了；
这么一大碗小鸡炖蘑菇，如果去饭店吃的话，估计怎么也得100元左右吧！我觉得我都可以去开农家乐了！自己家里养点鸡种点菜，弄个小院做点饭菜也挺不错。可惜我们老家不是风景区也没有名胜古迹，要不然我这想法还真能实现！现在只能老老实实的在家给家人做饭菜吧！
很多蘑菇都可以制作这道菜，香菇、茶树菇、榛蘑都可以，我个人比较喜欢榛蘑炖小鸡，鸡肉最好选家里散养的走地鸡，肉质好口感棒，而且相对营养也丰富些，那些吃饲料长大都是激素的鸡做出来不好吃。我们如果回老家，我妈也都是去认识的养鸡的人家里买家养的走地鸡给我们做这道菜。如果有地锅，做出来会更好吃。
推荐菜：串烧虾/美极串烧虾
地址：盱眙县东阳路五洲国际广场一楼
推荐菜：大会菜/狗肉锅仔
地址：铁西区公园北街1740号(近四平宾馆)
推荐菜：柴鸡炖蘑菇/干黄瓜片
地址：涞水县野三坡镇百里峡国家地质公园附近
本文内容和图片部分来自网络公开信息，如有侵犯您的版权或著作权请速与我们联系
（在线客服
或给我们发邮件(1078189145@qq.com)），
我们承诺核实后工作时间1小时内删除；2、本文内容、观点以及数据是根据网站大数据算法得来，仅代表本站观点，我们不保证其绝对真实和数据可靠，仅做参考，勿引用做其他用途，
否则因此产生的一切损失和法律后果本站概不承担。3、本文排序、排版、内容组成、设计的知识产权（版权）为城帮网city12580.com所有；转载、引用本文数据内容、排序结果请注明来源“城帮网”，
且要有来源链接指向本文。全文转发或抓取、抄袭本文内容，我们将提起法律诉讼保障本网站权益。
