干蕨菜炖肉皮是川菜中的热门菜,也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对干蕨菜炖肉皮这道菜的喜爱度达到66%,如果您也曾经做过干蕨菜炖肉皮这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的干蕨菜炖肉皮;制作干蕨菜炖肉皮的食材有:猪肉皮,葱姜,干蕨菜等;只需花费21分钟,您就能吃到一道简单又富营养的干蕨菜炖肉皮,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于干蕨菜炖肉皮在哪里吃到,你也可以去试试;
提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。
泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。
猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。
锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。
滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。
文火炖三十分钟到四十分钟。
放入盐、鸡精大火收汁即可。