干锅鱿鱼须是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对干锅鱿鱼须这道菜的喜爱度达到70%，如果您也曾经做过干锅鱿鱼须这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的干锅鱿鱼须；制作干锅鱿鱼须的食材有：鱿鱼须,土豆,有机花菜,洋葱,豆瓣酱等；只需花费27分钟,您就能吃到一道简单又富营养的干锅鱿鱼须，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于干锅鱿鱼须在哪里吃到，你也可以去试试；
鱿鱼须400克，去牙齿和黑膜洗净。
锅里加水烧开，倒入料酒放入鱿鱼须焯水后捞出。
把焯过水的鱿鱼须改刀切成段。
准备配菜：土豆切条、洋葱切丝、有机花菜掰成小朵、芹菜切段。
花菜下锅中用水焯软捞出备用。
土豆条放入油锅，表皮炸至金黄捞出控油备用。
准备调料：花椒、大料，红尖椒切段、杭椒切段、葱白切段、蒜瓣剁成丁、一勺豆瓣酱。
锅内倒油，比平时炒菜多一些即可，放入花椒、红尖椒、大料、生姜片小火炒出香味。
把辣椒等调料捞出备用。
炒锅内留油放入豆瓣酱，继续用小火炒出香味。锅里的油变成红色。
放入鱿鱼须翻炒后，加入少量白酒，再加入适量骨头汤把鱿鱼须稍闷一会。
然后放入洋葱丝和之前盛起备用的辣椒等调料翻炒。
再依次加入芹菜、花菜，最后加入土豆条，如锅太干可再加点高汤。
全部菜炒熟后加入葱白、蒜瓣、香菜翻炒均匀。
盛出装入大盆，撒上炒熟的白芝麻。
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