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水萝卜

别名：脆萝卜

食量建议：每餐50克左右

水萝卜功效与作用

水萝卜简介: 水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。

水萝卜营养价值: 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

水萝卜营养成分

水萝卜制作技巧: 1.水萝卜适合生吃。适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;2.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；3.可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

水萝卜禁忌人群: 1.阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食；2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；3.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

水萝卜的做法大全

水萝卜是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使水萝卜变得更美味多姿？水萝卜怎么做才好吃？我们推荐几道水萝卜的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）素杂拌
2. 材料：豆芽,土豆丝,嫩白菜,干丝,炒香的花生米,水萝卜叶,腐竹,黄瓜,胡萝卜,水萝卜,粉丝
1. 步骤：
2. 1.把土豆，豆芽，粉丝，干丝稍微过水后泡入冷水中。
  2.其他东西切好放入盆中，冷藏一会后。
  3.酱油，米醋，辣椒油，香油，精盐，味精，白糖，十三香粉，料酒，最好加点芝麻。
1. （2）茼蒿水萝卜爽口菜
2. 材料：调料,水萝卜,茼蒿
1. 步骤：
2. 1.茼蒿先用热水焯一下捞起来,控干水~
  2.切几片水萝卜一起~
  3.根据个人喜好放调料~
1. （3）水萝卜炖鹌鹑
2. 材料：党参,黄芪,精盐,鹌鹑,姜,花椒,当归,水萝卜,大葱
1. 步骤：
2. 1.锅上火注入清水，把小鹌鹑进去，开锅后撇去血沫把葱姜党参黄芪当归花椒放入小火炖上二十分钟左右。
  2.水萝卜切片，萝卜缨子切碎，炒锅上火放入清油把炒一下水萝卜稍炒一下（鹌鹑基本上没有什么油）然后把煮好的汤倒入开锅后把萝卜缨子撒入开锅后装盆即成。