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枸杞子

别名:甘杞、贡杞、枸杞子、红耳坠、苟起子、枸杞红实、西枸杞、狗奶子、血

食量建议:内服:煎汤,2~4钱;熬膏、浸酒或入丸、散。

枸杞子功效与作用

枸杞子简介
本品为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈红色时采收,热风烘干,除去果梗。或晾至皮皱后,晒干,除去果梗。
枸杞子功效与作用
1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。2、枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用,可降低血清谷丙转氨酶 ,促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究,实验结果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生。4、常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。5、中国医学科学院研究证实,枸杞能提高人体免疫力,在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用,促进造血功能恢复,升高周围血的白细胞数,对机体产生保护作用。
枸杞子营养价值
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。2. 枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。3. 枸杞具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。
富含下列物质:胡萝卜素、枸杞多糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、18种氨基酸 (含8种必需氨基酸)、微量元素(钙、锌、镁、铁、锰、磷等)。
枸杞子营养成分
  • 硒(微克)(13.25)
  • 钠(毫克)(252.10)
  • 磷(毫克)(209.00)
  • 钾(毫克)(434.00)
  • 锰(毫克)(0.87)
  • 铜(毫克)(0.98)
  • 锌(毫克)(1.48)
  • 铁(毫克)(5.40)
  • 钙(毫克)(60.00)
  • 镁(毫克)(96.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(4.00)
  • 核黄素(毫克)(0.46)
  • 硫胺素(毫克)(0.35)
  • 胡萝卜素(微克)(9750.00)
  • 维生素E(毫克)(1.86)
  • 维生素C(毫克)(48.00)
  • 维生素A(微克)(1625.00)
  • 纤维素(克)(16.90)
  • 蛋白质(克)(13.90)
  • 脂肪(克)(1.50)
  • 碳水化合物(克)(64.10)
  • 热量(大卡)(258.00)
枸杞子如何挑选
1. 枸杞既可作为坚果食用,又是一味功效卓著的传统中药材。 2. 自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。 3. 春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头,既是一种蔬菜,也是一种营养丰富的保健品。 4. 枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有不同凡响的保健功效。 5. 根据炮制方法的不同分为枸杞子、炒枸杞子、盐枸杞子,炮制后贮干燥容器内,炒枸杞子、盐枸杞子密闭,置阴凉干燥处,防潮、防热、防蛀。
枸杞子制作技巧
1.有酒味的枸杞已经变质,不可食用;2.枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶;3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗,放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟后饮用,有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。
枸杞子保存方法
枸杞子应置阴凉干燥处,防闷热,防潮,防蛀。
枸杞子适宜人群
一般人均可使用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。
枸杞子禁忌人群
不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。
枸杞子的做法大全
枸杞子是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使枸杞子变得更美味多姿?枸杞子怎么做才好吃?我们推荐几道枸杞子的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)排骨红菇汤

    2. 材料:红菇,黄芪,淮山,鸡精,精盐,枸杞子,排骨
    1. 步骤:
    2. 1.将红菇用温水泡发洗净
      2.与排骨及其他材料一起入锅煮两小时
      3.加盐、鸡精调味即可
    1. (2)姬松茸煲老鸭

    2. 材料:黄芪,淮山,精盐,老鸭,枸杞子
    1. 步骤:
    2. 1.将老鸭切件汆水。
      2.然后加黄芪、杞子、淮山入锅同煮。
      3.水开后文火煮2小时调味即可。
    1. (3)藕粉梨干果羹

    2. 材料:水晶蜜梨,蜜枣,桂圆,葡萄干,藕粉,冰糖,枸杞子
    1. 步骤:
    2. 1.把梨去核切片,蜜枣去核切成丝,桂圆剥掉皮(去核也行,我没去),葡萄干洗干净,枸杞泡开。
      2.饭碗四碗水,把梨倒进去,大火烧开。
      3.开后加冰糖,冰糖的量不要多(几块就好),因为等下要放的蜜枣等都是甜性食品。
      4.把其它的桂圆蜜枣丝等全都放下去,盖上盖子煮15分钟左右,在煮得差不多到时间时,把藕粉用清水调开。
      5.将调好的藕粉徐徐倾入锅内,并用勺子不停搅动,待一两分钟,藕粉变成透明时,就好了。煮好的羹应该是略粘稠,但仍是很容易流动的状态才正好。

热门食材

  • 梅头肉【猪】

    梅头肉为去骨后所得的肩胛肉,肉质细腻,有间隙脂肪。性平,味甘咸。 合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。

  • 鲶鱼【淡水鱼】

    鲶鱼,即“鲇鱼”,鲶的同类几乎是分布在全世界,多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中,但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞,有扁平的头和大口,口的周围有数条长须,利用此须能辨别出味道,这是它的特征。

  • 李子【鲜果】

    李子饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,是夏季的主要水果之一。

  • 蒿子杆【野菜】

    蒿子秆,在中国的南北各地都能够见到,由于它的花很像野菊,所以又叫菊花菜,在中国台湾叫打某菜。常吃这个蒿子秆能通便排毒,消食开胃。除此之外,研究发现,每100克蒿子秆里含有的矿物质钾高达450毫克。钾,可以利尿,使人的血管内容量不至过高,同时还能通过高血钾对离子的平衡,使血管壁保持松弛状态。再结合蒿子秆安心气的作用,格外能促使人身心达到平衡,有效平稳血

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