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斑节对虾

别名：草虾

食量建议：斑节对虾可以用盐水煮熟后食用。斑节对虾还可以做成椒盐虾食用。

热量：103.00 大卡
菜谱数量：共6篇
分类：水产品虾

斑节对虾功效与作用

斑节对虾简介: 斑节对虾（Penaeusmonodon）俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾，联合国粮农组织通称大虎虾。分类学上隶属于节肢动物门(Arthropoda)、甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亚目(Natantia)、对虾科(Penaeidae)、对虾属(Penaeus)、Litopenaeus亚属，是对虾属中最大型种。广盐性，能耐高温和低氧，对低温的适应力较弱。抗病能力较强。个体大，壳较厚，可食比例低于中国对虾，肉质鲜美，营养丰富。体壳较坚实，经得起用手捉拿。离水后干露于空气的耐力很强，可以销售活虾。

斑节对虾功效与作用: 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

斑节对虾营养价值: 1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。2、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。3、富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。5、富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

斑节对虾营养成分

硒(微克)(28.39)
钠(毫克)(168.80)
磷(毫克)(275.00)
钾(毫克)(363.00)
锰(毫克)(0.22)
铜(毫克)(1.48)
锌(毫克)(1.78)
铁(毫克)(2.00)
钙(毫克)(59.00)
镁(毫克)(63.00)
胆固醇(毫克)(148.00)
烟酸(毫克)(2.40)
核黄素(毫克)
硫胺素(毫克)
胡萝卜素(微克)(400.00)
维生素E(毫克)(1.64)
维生素C(毫克)
维生素A(微克)(82.00)
纤维素(克)
蛋白质(克)(18.60)
脂肪(克)(0.80)
碳水化合物(克)(5.40)
热量(大卡)(103.00)

斑节对虾如何挑选: 买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

斑节对虾制作技巧: 虾背上的虾线应挑去不吃。

斑节对虾保存方法: 斑节对虾可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

斑节对虾适宜人群: 一般人群均可食用斑节对虾。

斑节对虾禁忌人群: 患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃斑节对虾。患有皮肤疥癣者忌食斑节对虾。

能不能吃？

孕妇能吃斑节对虾吗？
能吃。能吃。老少皆宜，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

斑节对虾的做法大全

斑节对虾是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使斑节对虾变得更美味多姿？斑节对虾怎么做才好吃？我们推荐几道斑节对虾的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）茄汁斑节虾
2. 材料：蒜泥,番茄酱,花生油,姜,红酒,白糖,精盐,斑节对虾
1. 步骤：
2. 1.斑节虾洗净后剪去虾须，准备姜丝和蒜末
  2.不粘锅倒入少许油，加入姜丝爆香
  3.再把虾加入转中火煎
  4.翻面煎熟后倒入红酒，等红酒蒸发后熄火
  5.先把虾装入盆中
  6.另起锅倒入少许橄榄油，下入蒜泥爆香
  7.加入番茄酱炒出香味
  8.再倒入适量开水
  9.加入白糖调整酸甜味后熄火
  10.把汤汁淋在虾上即可
1. （2）干煎斑节虾
2. 材料：橄榄油,斑节对虾
1. 步骤：
2. 1.虾的个体很大，一只和我的手掌差不多大。
  2.斑节虾去须洗净。
  3.用竹签串起来。
  4.煎锅中倒入橄榄油放入大虾煎熟即可。
  5.煎好的斑节虾。
1. （3）金银蒜粉丝蒸斑节虾
2. 材料：鸡粉,龙口粉丝,小香葱,淀粉,花生油,蒜,精盐,斑节对虾
1. 步骤：
2. 1.准备斑节虾。
  2.准备小香葱和蒜瓣，并洗净。
  3.准备龙口粉丝并用热水泡软。
  4.把斑节虾的锯刀和须子剪去，避免吃时刺伤嘴唇。
  5.把每只斑节虾从头部劈开。
  6.劈好的虾只需连着尾部。并取出虾线。
  7.把蒜用刀拍扁后切成蒜蓉待用。
  8.锅置火上加入色拉油。油温约5成热时放入一半蒜蓉小火炸成金黄色后滗出控油。
  9.然后把炸好的金色蒜蓉和没有炸的蒜茸倒入小盆中，加入劈好的斑节虾，加上少许鸡粉、盐、淀粉，一起抓匀入味2分钟。
  10.这时利用空闲把泡好的龙口粉丝切成2~3寸的长段，铺在盘底。
  11.再把腌好的斑节虾逐个如图摆在盘中。
  12.这是摆好的斑节虾。
  13.锅至火上加入水烧开，把摆好的虾放入蒸笼。
  14.盖上锅盖大火蒸5分钟。
  15.蒸好后把斑节虾取出。
  16.小巷葱切成碎丁。
  17.均匀的洒在斑节虾上。
  18.另起锅加入色拉油适量，大火烧至8成热后，端下来浇在小香葱上即可。

斑节对虾

斑节对虾功效与作用

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