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北极贝

别名：北极贝

食量建议：北极贝可制作多种菜式，烹饪方式也各异，炒、蒸、扒、焖、炖、凉拦、刺身、皆适宜。北极贝也适用于西式烹调，常用于制作沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品的原料。

菜谱数量：共53篇
分类：水产品其它水产品

北极贝功效与作用

北极贝简介: 北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道，生长环境非常干净，很难受到污染，肉质肥美，味道非常鲜美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。

北极贝功效与作用: 北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。北极贝肉每100克含：蛋白质14.8克钙485毫克铁27.5毫克锌6.88毫克磷239毫克维生素A180微克胡萝卜素2.9微克硒20.22微克此外，北极贝还含很多其他营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。

北极贝营养价值: 1、北极贝且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是海鲜中的极品。2、北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的物质。

北极贝如何挑选: 要选壳紧闭的，无异味和外壳完整的

北极贝制作技巧: 北极贝在烹调时，不宜用旺火，且油温不宜过高，否则影响口感。

北极贝保存方法: 生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败，所以，北极贝购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。

北极贝适宜人群: 一般人均可食用北极贝。

北极贝禁忌人群: 海鲜过敏都忌食北极贝。

能不能吃？

孕妇能吃北极贝吗？
能吃。可以吃，对孕妇健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力、滋阴补阴有好处。

北极贝的做法大全

北极贝是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使北极贝变得更美味多姿？北极贝怎么做才好吃？我们推荐几道北极贝的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）寿司
2. 材料：蟹肉棒,寿司醋,糖,稻米,紫菜,北极贝,黄瓜,三文鱼,牛油果
1. 步骤：
2. 1.将大米蒸熟，加寿司醋，白糖，少量盐搅拌均匀。
  2.三文鱼切条，黄瓜切条，牛油果去皮。
  3.放好寿司竹璧，放一张紫菜，加饭，中间加材料。
  4.卷好后切小块即可。
1. （2）蒜蓉粉丝北极贝
2. 材料：北极贝,酱油,白砂糖,大蒜,花生油,粉丝,精盐
1. 步骤：
2. 1.把北极贝开边，除去内脏后清洗干净。
  2.粉丝用水泡软
  3.蒜头放到料理机打成蒜蓉
  4.蒜蓉放入油、盐、糖和豉油拌匀。
  5.在北极贝上铺上粉丝。
  6.在粉丝上放入拌好的蒜蓉
  7.水开后放入锅内蒸8分钟。
  8.趁热开吃咯！
1. （3）北极贝荷兰豆
2. 材料：荷兰豆,北极贝,橄榄油,花椒,精盐
1. 步骤：
2. 1.荷兰豆掐头去尾，下锅抄一下。抄的时候清水中加入食盐喝使用油。保持荷兰豆的颜色好看。不要抄的时间太长。一分钟即可。
  2.出锅的荷兰豆切丝。
  3.北极贝三片。根据个人口味自行增减。
  4.北极贝也切丝。之后可直接食用。
  5.锅中倒入少许橄榄油。加入花椒。炸出出香味之后将花椒捡出扔掉。
  6.撒食盐少许。
  7.锅凉了之后。放入荷兰豆。搅拌均匀。
  8.倒入少许香油。
  9.盛盘后铺上北极贝即可。

热门食材

野鸭【其它畜肉】

野鸭是水鸟的典型代表，野鸭是绿头鸭在北半球的俗名。属鸟纲、雁形目、鸭科。野鸭的数量和种类非常多，是多种野生鸭类的通俗名称。野鸭的种类繁多，有十余个种类。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白。
鲈鱼【淡水鱼】

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
白果【干果】

白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。形状呈卵形或椭圆形，长1.5～3cm，宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。
空心菜【茎叶类】

空心菜开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。以嫩茎、叶炒食或作汤，为夏秋高温

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