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南瓜子

别名：南瓜仁、白瓜子、金瓜米、窝瓜子、倭瓜子

食量建议：内服:煎汤，1～2两；研末或制成乳剂。外用:煎水熏洗。

热量：574.09 大卡
菜谱数量：共108篇
分类：水果类干果

南瓜子功效与作用

南瓜子简介: 南瓜子含丰富的脂肪油（为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，南瓜子氨酸等成分。

南瓜子功效与作用: 1.南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少。对于血吸虫病也有一定的治疗作用；2.南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果；3.美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用；4.南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用；5.性平，味甘；驱虫，消肿。用于治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮。

南瓜子营养价值: 种子含油16.4%[1]，其中主要脂肪酸为亚油酸(linoleicacid)，油酸(oleicacid)，棕榈酸(palmiticacid)及硬脂酸(stearicacid)[1-3]，还有亚麻酸(linolenicacid)，肉豆蔻酸(myristicacid)[2]。还含类脂成分，内有三酰甘油(triglyceride)，三酰甘油(diglyceride)，单酰胆碱(pholphatidylcholine)，磷酯酰已醇胺(phosphatidylethanolamine)，磷脂酰丝氨酸(phos-phatidylsetine)，脑苷脂(cetebroside)[1-3]等。脱脂的种中分得有效成分：南瓜子氨酸(cerebroside).

南瓜子营养成分

纤维素(克)(0.00)
蛋白质(克)(36.00)
脂肪(克)(46.10)
碳水化合物(克)(8.00)
热量(大卡)(574.09)

南瓜子如何挑选: 选购南瓜子的原则。到市场一定要选购质量尚好的南瓜子，生熟均可，要选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、虫蛀的南瓜子，购回之后要进行筛选、清除坏籽或杂质，防止“病从口入”。

南瓜子制作技巧: 炒制南瓜子，以香脆为度，不可炒太久。

南瓜子保存方法: 低温保存

南瓜子适宜人群: 一般人群均可食用南瓜子(炒)。尤适宜蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者食用；适宜产后手足浮肿和缺乳之人食用；适宜前列腺肥大之人食用。

南瓜子禁忌人群: 胃热病人宜少食南瓜子。

能不能吃？

婴儿能吃南瓜子吗？
能吃。南瓜子有驱蛔虫的作用，婴幼儿是可以吃的。因炒过的南瓜子比较上火，建议给孩子吃没有炒过的南瓜子，但是一定要在家长的指导下食用。

产妇能吃南瓜子吗？
能吃。产妇可以吃。暂时还没有南瓜子对产妇有不良影响的报道，适当吃应该没有问题的，且最好为白炒的瓜子。

孕妇能吃南瓜子吗？
能吃。孕妇可以吃。暂时还没有南瓜子对孕妇及胎儿有不良影响的报道，适当吃应该没有问题的。但吃了容易上火，推荐白炒的瓜子，含有丰富的叶酸，前期预防胎儿畸形有很大帮助，白炒的火气不大。黑瓜子，请尽量不要食用，添加剂香精比较多。

南瓜子的做法大全

南瓜子是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使南瓜子变得更美味多姿？南瓜子怎么做才好吃？我们推荐几道南瓜子的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）南瓜玛芬
2. 材料：南瓜泥,低粉,细砂糖,玉米油,肉桂粉,泡打粉,小苏打粉,葡萄干,南瓜子,精盐,鸡蛋,牛奶
1. 步骤：
2. 1.全蛋加糖、盐用打蛋器打匀；
  2.加入玉米油拌匀；
  3.加入蒸熟的南瓜泥拌匀；
  4.加入牛奶拌成均匀的液体状；
  5.所有的粉类过筛后加入做法4中，改用橡皮刮刀拌匀；
  6.泡软的葡萄干沥干水分加入，拌匀；
  7.将面糊装入纸模中7、8分满，最后撒上南瓜子点缀；
  8.烤箱预热180度，烤焙25-30分钟；
1. （2）微波南瓜子
2. 材料：南瓜子,精盐
1. 步骤：
2. 1.从南瓜里掏出南瓜子
  2.晾干
  3.加点盐放入微波炉
  4.中火3分钟，取出后拨匀再微波3分钟
  5.凉凉后食用
1. （3）丝滑藕粉羹坚果享
2. 材料：陈年藕粉,亚麻籽,南瓜子,山核桃,蜂蜜,芝麻
1. 步骤：
2. 1.称取15克陈年藕粉，放置在冲泡的容器中
  2.用勺子将藕粉中呈块状的部分轻轻碾碎
  3.将坚果处理干净待用
  4.用少许凉开水将藕粉化开
  5.烧一壶开水，往碗内冲入180ml开水，冲入开水的同时中用筷子迅速搅拌，使藕粉迅速浆化膨胀，变成粘稠清透的羹状
  6.待到冲泡好的藕粉羹温度降至40度时，加入蜂蜜，搅拌均匀，撒上坚果和桂花，即可食用

热门食材

黄牛肉【牛】

黄牛肉为牛科动物黄牛的肉。黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。
活蜢虾【虾】

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梅【鲜果】

青梅，其味极酸，具有良好的生津止渴作用。渍之以白糖，俗称白糖梅子，食时清脆可口。盛夏之时，日食1－2枚能生津止渴，且可预防肠道传染病。若以盐水渍之，含之咽汁，能治梅核气等。
观音菜【茎叶类】

观音菜属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能；富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜；可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效；还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

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