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榆钱

别名:榆荚仁、榆实、榆于、榆仁

食量建议:1、笼蒸。先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,放入调料,吃起来香甜柔软,口感极佳。2、做馅。将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺、蒸包子、卷煎饼,清新爽口,美味无穷。3、制酱:老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱,拿来作餐桌上的小吃,十分美味。

榆钱功效与作用

榆钱简介
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐。
榆钱功效与作用
清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦
榆钱营养价值
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃, 治食欲不振。
榆钱营养成分
  • 硒(微克)(0.36)
  • 钠(毫克)(0.70)
  • 磷(毫克)(104.00)
  • 钾(毫克)(134.00)
  • 锰(毫克)(0.78)
  • 铜(毫克)(0.24)
  • 锌(毫克)(3.27)
  • 铁(毫克)(7.90)
  • 钙(毫克)(62.00)
  • 镁(毫克)(47.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(0.90)
  • 核黄素(毫克)(0.12)
  • 硫胺素(毫克)(0.04)
  • 胡萝卜素(微克)(730.00)
  • 维生素E(毫克)(0.54)
  • 维生素C(毫克)(11.00)
  • 维生素A(微克)(122.00)
  • 纤维素(克)(4.30)
  • 蛋白质(克)(4.80)
  • 脂肪(克)(0.40)
  • 碳水化合物(克)(7.60)
  • 热量(大卡)(36.00)
榆钱如何挑选
挑选新鲜榆钱,翅果近圆形,顶端有凹缺。
榆钱制作技巧
生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里,加入白糖吃,简单方便。若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。煮粥。将榆钱洗净,以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥,米将熟时再放榆钱继续煮5-8分钟。加适量调料,即成榆钱粥。笼蒸。先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,放入调料,吃起来香甜柔软,口感极佳。做馅。将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺、蒸包子、卷煎饼,清新爽口,美味无穷。制酱:老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱,拿来作餐桌上的小吃,十分美味。
榆钱保存方法
低温保存
榆钱适宜人群
一般人群均可食用。
榆钱禁忌人群
一般人群均可食用。
能不能吃?
  • 孕妇能吃榆钱吗?
  • 能吃。可以食用,没有影响的, 孕期注意合理饮食即可
榆钱的做法大全
榆钱是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使榆钱变得更美味多姿?榆钱怎么做才好吃?我们推荐几道榆钱的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)榆钱包子

    2. 材料:肉末,发酵粉,料酒,包子香料,香油,熟芝麻仁,鸡精,细香葱,精盐,酱油,姜,榆钱,小麦面粉
    1. 步骤:
    2. 1.【做法】1、肉末加榆钱、香葱花、盐、料酒、酱油、包子香料、香油拌成馅
      2.2、面粉加发酵粉、温水,制成发酵面团
      3.3、包成包子
      4.4、放锅里加点油、水,加盖大火烧沸,改中火8分钟至水分耗尽
      5.5、再小火煎至包子底部焦黄,撒熟芝麻仁、葱花
      6.6、ok
    1. (2)榆钱饼

    2. 材料:鸡蛋,面粉,盐,鸡精,五香粉,榆钱
    1. 步骤:
    2. 1.榆钱洗净,用热水焯烫沥干水。加入鸡蛋,面粉,盐,鸡精,五香粉,适量水搅成稠面糊。
      2.平底锅放少许油,舀入面糊铺匀,小火煎成两面黄就可以
    1. (3)杂粮榆钱窝窝

    2. 材料:豆面,普通面,酵母,玉米面,精盐,小米面,榆钱
    1. 步骤:
    2. 1.榆钱清洗干净。
      2.容器中放入各种粉类。
      3.洗好的榆钱放入粉类中。
      4.加酵母水和成面团,醒30分钟。
      5.做成圆窝窝状,放入蒸笼中。
      6.大火蒸20分钟即可出锅。

热门食材

  • 牛腰窝肉【牛】

    牛腰窝肉就是牛的下腹肌肉。牛腰窝肉含有丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效。牛腰窝肉味咸,性温,入肾经。有补肾气,益精之功效。牛腰窝肉的食疗功效很多,可以有效治疗肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等病症。

  • 斑节对虾【虾】

    斑节对虾(Penaeusmonodon)俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾,联合国粮农组织通称大虎虾。分类学上隶属于节肢动物门(Arthropoda)、甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亚目(Natantia)、对虾科(Penaeidae)、对虾属(Penaeus)、Litopenaeus亚属,是对虾属中最大型种。广盐性,能耐高温和低氧,对低温的适应力较弱。抗病能力较强。个体大,壳较厚,可食比例低于中国对虾,肉质鲜美,营养丰富。体壳较坚实,经得起用手捉拿。离水后干露于空气的耐力很强,可以销售活虾。

  • 【鲜果】

    杏果实营养丰富,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。

  • 四季豆【瓜菜类】

    包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆,最常见的为:芸豆和架豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。

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