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荷兰豆

别名：甜豆

食量建议：每次约50克

荷兰豆功效与作用

荷兰豆简介: 荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。

荷兰豆营养价值: 1.甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。2.甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。3.最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。

荷兰豆营养成分

荷兰豆保存方法: 荷兰豆储存时建议连荚果壳一同储存，无需清洗，装入保鲜袋密封后于保鲜袋底部剪开两个孔，放置于冰箱内储存即可，7天为宜。如不连荚果壳一同保存，将豆粒装入保鲜代后，需要放置于冰箱冷藏，30天为宜。

能不能吃？

荷兰豆的做法大全

荷兰豆是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使荷兰豆变得更美味多姿？荷兰豆怎么做才好吃？我们推荐几道荷兰豆的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）清炒荷兰豆
2. 材料：鸡粉,蒜末,香油,姜末,精盐,荷兰豆
1. 步骤：
2. 1.将荷兰豆洗净，姜、蒜切末备用。
  2.炒锅倒油烧热，放入姜末和部分蒜末炒香，然后下入荷兰豆大火快炒，临出锅前放入剩下的蒜末，用盐、鸡粉调味，淋入香油炒匀即可关火。
1. （2）荷兰豆炒腊肉
2. 材料：干辣椒,糖,料酒,水淀粉,陈醋,鸡精,精盐,荷兰豆,酱油,大蒜,腊肉,味精
1. 步骤：
2. 1.材料准备~
  2.荷兰豆去线用清水泡下捞起~.
  3.腊肉需要先蒸一下~然后用水洗干净.
  4.切片~
  5.先放入腊肉蒜末和干辣椒翻炒~
  6.再放荷兰豆和调料~
  7.炒到7-8分熟再放水淀粉勾芡就可以出锅了~
1. （3）兰豆玉米小河虾
2. 材料：新鲜河虾,小红辣椒,姜汁,鸡精,绍酒,葱姜蒜,精盐,玉米笋,荷兰豆
1. 步骤：
2. 1.小河虾洗净用姜汁、盐、绍酒腌渍十分钟
  2.荷兰豆洗净切凌型块，玉米笋切斜段
  3.荷兰豆玉米笋开水焯一下捞出
  4.锅内放油煸香葱姜蒜末，放入小红辣椒煸出香味，放入小河虾炒制颜色变红，放入盐、鸡精、胡椒粉，少许生抽调味
  5.最后投入荷兰豆、玉米笋翻炒均匀，即可出锅