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白鱼

别名：鮊鱼，鱎鱼，白扁鱼

食量建议：内服：煮食。

白鱼功效与作用

白鱼功效与作用: 白鱼食疗作用：白鱼肉性味甘、温。有开胃、健脾、利水、消水肿之功效；可以用于治疗消瘦浮肿、产后抽筋。白鱼补充信息：白鱼出水后不宜久存，稍久即变质，肉质变软而离刺，质量显著下降。白鱼适合人群：一般人均可食用1.适宜营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良之人食用。2.支气管哮喘之人，癌症患者，红斑性狼疮者，荨麻疹，淋巴结核以及患有疮疖者忌食。白鱼食物相克：白鱼不宜和大枣同食。白鱼做法指导：食用时可清蒸、红烧，用白鱼制成鱼圆，则味道更佳，历来受到消费者的喜欢。

白鱼营养价值: 白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。
每百克可食部分含水分77克，蛋白质18.6克，脂肪4.6克，灰分1克；钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.3毫克。

能不能吃？

白鱼的做法大全

白鱼是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使白鱼变得更美味多姿？白鱼怎么做才好吃？我们推荐几道白鱼的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）洋葱烤白鱼
2. 材料：白鱼,盐糖,料酒姜片,胡椒粉鸡精,酱油,洋葱
1. 步骤：
2. 1.准备食才
  2.做法;1.白鱼去鳞洗净,在鱼背横切几刀,放调料腌半天入味.2.洋葱洗净切丝3.烤箱开180度预热5分钟,把鱼放烤盘,200度烤15分钟.
  3.4.把洋葱丝放在鱼块下,烤3分钟.5.翻一面,再烤3分钟即可.
1. （2）豆腐炖白鱼
2. 材料：白鱼,盐葱姜.蒜料酒,胡椒粉枸杞鸡精,豆腐
1. 步骤：
2. 1.准备食才
  2.做法;1.白鱼洗净,切大段,放油煸一下盛出.2.豆腐切块,放油煸一下盛出.3.砂锅放清水,煮开,放下鱼与豆腐,料酒,姜片,大火煮开,小火15分钟.4.放盐,枸杞,蒜末,胡椒粉,鸡精调味即可.
1. （3）泡菜白鱼煲
2. 材料：白鱼,盐，料酒，胡椒粉,葱，姜，蒜,鸡精,泡菜
1. 步骤：
2. 1.准备食才
  2.做法；1.白鱼去鳞去鳃去肠，洗净对切，油热，用姜爆香，放下鱼煸一下盛出。2.另取锅，油热，放下泡菜煸炒一下盛出。
  3.砂锅放半锅清水煮开，放下白鱼，姜片，葱段，料酒，大火煮开，小火20--25分钟.4.放入泡菜，大火煮开，中火5分钟，放些蒜，葱花，盐，鸡精，胡椒粉即可。