辣子鸡是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对辣子鸡这道菜的喜爱度达到71%，如果您也曾经做过辣子鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的辣子鸡；制作辣子鸡的食材有：鸡腿肉,花生米,五香粉,料酒,孜然粉等；只需花费16分钟,您就能吃到一道简单又富营养的辣子鸡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于辣子鸡在哪里吃到，你也可以去试试；
原料如图。干辣椒剪开就比较辣，我一半剪开一半没剪开。
鸡肉切块，用上述腌鸡肉料，腌渍30分钟。
烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干
鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多。微黄的时候，捞出来，再放进去一次。
二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。
倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精就可以出锅了。
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