小米裹鱼丸是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对小米裹鱼丸这道菜的喜爱度达到95%，如果您也曾经做过小米裹鱼丸这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的小米裹鱼丸；制作小米裹鱼丸的食材有：嫩豆腐,三文鱼,小米,玉米淀粉,柠檬等；只需花费24分钟,您就能吃到一道简单又富营养的小米裹鱼丸，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于小米裹鱼丸在哪里吃到，你也可以去试试；
小米用清水提前一夜浸泡。小米一定要提前浸泡，泡透，要不然蒸的时候容易夹生。
三文鱼剁泥。除了三文鱼，也可以换成其他无刺的鱼肉。
挤入几滴柠檬汁。
拌匀，腌制10分钟去腥。
嫩豆腐捣成泥。嫩豆腐（即内酯豆腐）虽然比不上南北豆腐钙含量丰富，不过胜在口感嫩滑，搭配鱼肉做成丸子口感特别好。如果买不到嫩豆腐，就用南豆腐（即石膏豆腐）代替
倒入到鱼泥中，再加入8g淀粉。
再次拌匀。
泡好的小米充分沥干水分备用。小米不需要提前煮，充分泡软泡透就行，和丸子一起蒸。如果用煮好的小米来做，其中大部分的支链淀粉都会糊化，失去粘性就无法黏着在丸子的表面了。
取一小份鱼泥豆腐，团成小圆球。
裹上小米。
在平盘上码好。
上蒸锅，大火烧开后转中火，蒸约20分钟。
金灿灿的小米豆腐鱼丸就做好了，趁热来一份~
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