牛腱子肉洗净，冷水放锅里，煮开。水都倒掉
调味料准备中，料酒没照上。倒入高压锅，老抽生抽要多放，约1/3瓶子
辅料，切块放入高压锅
加少量水。舍得放生抽的不加水也行。没过大部分食材就行了。冰糖和砂糖用一种就行。压力选高，10分钟；放气儿后翻面，中压，15分钟。满屋子香味儿
酱好了之后放两块地方降温约4小时。好切片，否则容易切碎
基本搞定啦，切片放保鲜碗里面可以吃三天。刚出锅的牛肉碎超级香
推荐菜：鹅肠/黄喉
地址：鼓楼区六一北路华盛大厦2楼(福新路口)
推荐菜：牛肉/酱牛肉
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