阿胶固元膏是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对阿胶固元膏这道菜的喜爱度达到69%,如果您也曾经做过阿胶固元膏这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的阿胶固元膏;制作阿胶固元膏的食材有:东阿阿胶,黄酒,黑芝麻,核桃仁,红枣等;只需花费18分钟,您就能吃到一道简单又富营养的阿胶固元膏,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于阿胶固元膏在哪里吃到,你也可以去试试;
我用的是这个东阿阿胶,一盒。
敲成大块,用黄酒泡上3天。期间搅动数次,要不然阿胶粘底弄不下来。用盘子盖上,免得黄酒挥发。
我买的是辅料包,现成的,但是感觉做出来和我预想有差别,具体用量我进行了细微调整,上面配料表里面都写了。
阿胶泡好以后,小火熬制半个小时左右,要一直搅动,要不然会粘锅,半个多小时差不多就挂旗了,就是这个状态。一定要小火,要不然会糊底。
挂旗以后把火关掉,放入核桃仁,翻拌均匀。
再放入红枣翻拌均匀。最后放入黑芝麻翻拌均匀。黑芝麻一定要后放,要不然搅不动。
准备个烤盘,铺上保鲜膜,刷一层橄榄油。把做好的阿胶倒在上面。
上面再铺一层保鲜膜,用擀面杖,压实擀平。然后把上面和下面的保鲜膜都撕掉。放入冰箱保鲜一宿。
第二天拿出来切成小块,密封保存。