红油茄子是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对红油茄子这道菜的喜爱度达到80%,如果您也曾经做过红油茄子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的红油茄子;制作红油茄子的食材有:茄子,红油豆瓣酱,青椒等;只需花费35分钟,您就能吃到一道简单又富营养的红油茄子,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于红油茄子在哪里吃到,你也可以去试试;
食材洗净准备:线茄3个、青椒一个、蒜瓣5个、葱2根,姜
茄子切滚刀块加适量盐抓均匀,静至(腌制)8分钟左右
青椒斜切、葱切段、姜片切丝、蒜瓣拍碎
把茄子挤去水份
锅中放适量的油烧热,茄子倒进去油炸
炸至表面金黄色捞出控油
锅中留底葱姜蒜爆香
加两勺郫县红油豆瓣酱
翻炒出红油再加小半勺白糖
把油炸过的茄子放进去翻炒均匀
青椒放入,根据个人口味添加少许盐
鸡精少许调味
翻炒均匀即可,喜欢加胡椒的可以加少许胡椒调味哦
装盘开吃,特别下饭很美味口感很好