重庆版泡椒牛蛙是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对重庆版泡椒牛蛙这道菜的喜爱度达到78%，如果您也曾经做过重庆版泡椒牛蛙这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的重庆版泡椒牛蛙；制作重庆版泡椒牛蛙的食材有：牛蛙,莴笋,泡椒、泡姜,灯笼椒,郫县豆瓣等；只需花费39分钟,您就能吃到一道简单又富营养的重庆版泡椒牛蛙，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于重庆版泡椒牛蛙在哪里吃到，你也可以去试试；
牛蛙宰断洗净，加入料酒少许盐腌制10分钟备用；莴笋洗净切小块备用；泡椒、泡姜切碎备用；灯笼椒剪开小口或剪烂一点。
烧水水开后先煮莴笋（根据自己硬度口感掌握煮的时间），盛出备用；牛蛙焯水，不需要煮，焯水就好据说为了去腥，盛出备用。
热锅入油（适当加入猪油可去腥），带油烧冒青烟，倒入泡椒泡姜灯笼椒姜蒜爆炒；加入一勺豆瓣（调色提味）；加入料酒去腥；少许白糖；翻炒出红油出香味。
加入适量水；加入莴笋煮沸水；加入牛蛙；翻炒后大火后中火收汁。
加入麻油；常味，不够加盐和鸡精；勾薄芡起锅。
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