苦瓜炒蛋是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对苦瓜炒蛋这道菜的喜爱度达到82%,如果您也曾经做过苦瓜炒蛋这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的苦瓜炒蛋;制作苦瓜炒蛋的食材有:苦瓜,鸡蛋等;只需花费31分钟,您就能吃到一道简单又富营养的苦瓜炒蛋,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于苦瓜炒蛋在哪里吃到,你也可以去试试;
准备材料,苦瓜切成2半,将中间的瓤去掉,然后将苦瓜内层的白色膜刮除干净,减少苦瓜的苦涩感,斜切薄片。
用少许盐抓腌一下,一来有助于减轻苦瓜的苦涩味,二来炒出来的苦瓜更脆口。
20分钟苦瓜出水变软,挤干水分。
在小锅中烧开水,放1勺盐和玉米油,将苦瓜片放入锅中焯至变色即可捞出沥干水份冷却备用。
热锅冷油倒入鸡蛋液(鸡蛋液加半勺盐调散)
快速拨散至凝固即可盛出。
将就锅里的油,倒入苦瓜翻炒片刻。
将鸡蛋倒入,根据个人口味再加少量的盐炒匀即可出锅。
夏天吃苦瓜是个不错的选择,其实我真的不觉得苦。
苦瓜和蛋是绝配,配方量是一个吃的份量,人多可翻倍。