银耳莲子金瓜盅的做法_怎么做

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银耳莲子金瓜盅

7分
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制作兴趣：
制作难度：
制作时间：

菜谱简介

银耳莲子金瓜盅是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对银耳莲子金瓜盅这道菜的喜爱度达到91%，如果您也曾经做过银耳莲子金瓜盅这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的银耳莲子金瓜盅；制作银耳莲子金瓜盅的食材有：金瓜,银耳,莲子,冰糖等；只需花费48分钟,您就能吃到一道简单又富营养的银耳莲子金瓜盅，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于银耳莲子金瓜盅在哪里吃到，你也可以去试试；

食材

金瓜 1个
银耳 15g
莲子 4颗
冰糖 2颗

步骤

: 1

将莲子，银耳用清水泡发。银耳的胶质主要成份是里面的多糖，泡发有助于多糖物质的分解。如果想要脆嫩的口感，泡半小时左右就可以了。但如果想要煮出胶质满满的银耳汤，建议浸泡一晚上。

: 2

将泡发后的银耳去蒂，用手撕成小朵。如果有未泡开的部分，尽量去除，以免影响口感。

: 3

莲子去芯备用。莲子心比较清苦，所以煮甜羹的话可以去掉，不过清火的功效会稍微弱一些。如果是选的新鲜莲子，建议保留。因为新鲜莲子的莲子心一点都不苦，带一丝清香。湖南湖北的朋友们应该深有体会。盛夏时从刚采摘的莲蓬中掰下一颗颗莲子，无需任何加工，直接入口，脆爽中带丝丝甜意的感受，比吃冰淇淋还过瘾。