猪油米花糖是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对猪油米花糖这道菜的喜爱度达到68%，如果您也曾经做过猪油米花糖这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的猪油米花糖；制作猪油米花糖的食材有：阴米,滇白糖,猪板油,菜油,花生米等；只需花费19分钟,您就能吃到一道简单又富营养的猪油米花糖，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于猪油米花糖在哪里吃到，你也可以去试试；
制阴米：选用上等糯米筛去碎粒后，用清水反复洗3次，以不见浑水为宜。然后浸泡10小时，捞起将水滴干蒸熟后进行摊晾，待收水后除去团团块，过筛阴干即成。
发酵：将阴米进行发酵后，在锅内用微火收汗，控制阴米不曝花为宜。
放泡子（炸米花）：菜油、猪油的温度在锅内升到200～210℃时即放入阴米，炸成泡花。要特别注意火候，即不要火色过老，又不要过嫩，以白色酥脆为最好。
拌糖：将白糖、饴糖和水同时下锅熬制成糖液，火温控制在120～130℃之间，然后放入炸好的泡子、花生米、调拌均匀，倒入匣内擀平压紧。要求厚薄一致，板扎、切块刀路要直，造型上做到四楞四线。
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