猪脚饭是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对猪脚饭这道菜的喜爱度达到84%,如果您也曾经做过猪脚饭这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的猪脚饭;制作猪脚饭的食材有:猪蹄,小辣椒,香菇,肉蔻,丁香等;只需花费44分钟,您就能吃到一道简单又富营养的猪脚饭,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于猪脚饭在哪里吃到,你也可以去试试;
猪蹄切小块洗净备用
锅中放入几片姜片烧水,烧开后将猪蹄放入锅中焯三至五分钟,期间将锅中漂浮出来的脏沫撇净。
将猪蹄放入凉水中紧一下,然后在放入之前的锅中再焯三至五分钟。这一步是自己想的,觉得这样能去掉多余的油脂,而且会使猪蹄更Q。焯过的猪蹄沥干备用。
锅中倒入比较多量的油,将沥水后的猪蹄过油炸过,炸至微微上色。
把炸过的猪蹄放入电压力锅中,放入肉蔻,丁香,八角,生姜,蒜粒,酱油,水,根据口味加入冰糖,盐。水可以略微多放一些,因为后面炒制时候的时候需要加些猪蹄汤。大家用电压力锅的话睡可以不要像我这样放这么多,因为我这也是第一次炖东西……不了解,大家就适量多加些,保证多谢汤
炖好猪蹄后,再放入小辣椒,香菇片炒,爱吃辣的朋友可以再适量加入些辣椒酱,翻炒几下加入猪蹄汤烹一下。
盛出,盖在整好的米饭上,就是一道美味的猪脚饭啦。口水 口水