红烧肉盖浇饭是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对红烧肉盖浇饭这道菜的喜爱度达到67%，如果您也曾经做过红烧肉盖浇饭这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的红烧肉盖浇饭；制作红烧肉盖浇饭的食材有：五花肉,鹌鹑蛋,百叶等；只需花费26分钟,您就能吃到一道简单又富营养的红烧肉盖浇饭，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于红烧肉盖浇饭在哪里吃到，你也可以去试试；
照片都忘记拍了，肉洗净切块，葱姜蒜适量切碎。锅内加入油，油热后，改小火，加入冰糖，冰糖可以多加点。不用担心过甜。开炒，炒成红褐色时加入五花肉。
火加大一点，翻炒五花肉和糖充分混合，翻炒。加入葱姜蒜，八角少量，老抽（糖色没炒好的可以选择适量多些），生抽，料酒少许，我自己还加入一点白酒。翻炒至五花肉出油，控制火候。
五花肉炒至微黄发红，加入水，水漫过肉，大火烧开，撇去浮沫，所以之前水量一定要足。
然后，慢炖四十分钟。加入百叶，鹌鹑蛋。此时盐也可以加了，入味。
再炖半小时，充分入味。最后改大火收汁。美味的红烧肉做好啦啦啦啦，浇在饭上，很好很好吃了。
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