鲜肉酥是浙菜中的热门菜，也是去浙菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对鲜肉酥这道菜的喜爱度达到89%，如果您也曾经做过鲜肉酥这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的鲜肉酥；制作鲜肉酥的食材有：普通面粉水油皮,细砂糖水油皮,水水油皮,全蛋液水油皮,猪油水油皮等；只需花费47分钟,您就能吃到一道简单又富营养的鲜肉酥，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于鲜肉酥在哪里吃到，你也可以去试试；
水油皮部分：所有水油皮材料全部放进面包桶，面团程序揉面15分钟，如果天比较热则开盖以免温度太高导致面团很软！
揉好的面团基本上有点出膜的状态！没有面包机的可以手揉直接混合水油皮材料揉成光滑面团！
油酥部分：所有油酥材料混合拌匀成团，分成35个的小球。放冰箱冷藏一下更容易操作
肉馅部分：肉买来切块浸水，血水浸出洗干净后淋干后剁碎，手有点酸哦
肉馅加切小的榨菜丁，笋尖丁，葱花，芝麻和各种调料一起加进肉馅使劲拌匀上桨
拌好的肉馅，20G一个，两只手左右来回抛成小圆球后平行放进冰箱保鲜箱然后冷冻！
水油皮面团分成35个小圆球，有间隔的排在撒了少许面粉的揉面垫上，盖保鲜膜醒30分钟！
水油皮压扁成小圆片，像包包子一样包油酥！冰箱冷藏过的油酥非常好包！
收口朝上，按扁
轻轻擀成牛舌状，小心破皮
从一端卷起 收口朝上
再按扁
擀开成长条形
从一端卷起，收口朝下，盖保鲜膜，醒40分钟以上
在醒好的小面团上用手指在中间压一下
两端往中间捏紧，压扁，擀成圆的面片，小心破皮哦！
把冻得有点硬的肉馅放上去像包包子一样包起来，用力收紧口
收口朝下！刷上蛋液，撒芝麻
190度左右，25分钟，等待的过程是比较煎熬的，因为太香太香了
成品出炉
推荐菜：草莓小方/惯奶油
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