面拖蟹是上海菜中的热门菜，也是去上海菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对面拖蟹这道菜的喜爱度达到72%，如果您也曾经做过面拖蟹这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的面拖蟹；制作面拖蟹的食材有：大闸蟹,小麦面粉,啤酒,酱油,老干妈或牛肉酱等；只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的面拖蟹，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于面拖蟹在哪里吃到，你也可以去试试；
把面粉和上适量的水搅拌成糊，不要太薄，滴落有纹路不会马上消失。400g我是大约写的，我没有称，我抓了五六把，这个没有规定，你感觉湿就再放面粉，感觉干就放水。
面糊准备好的时候就把蟹洗干净，然后对切。锅里可以先热油了。不要把所有蟹都切，一边切一边做。因为都切好了蟹黄流掉了就不好吃了。
用汤匙舀一匙面糊放进油锅。
马上就把蟹切开的那一面插进面糊里，煎一会，翻侧面也煎一下让面糊饼定型就行了，无需煎熟的。如果你锅子大你也不手忙脚乱那么几只同时煎。
这些是煎好的样子，其实它们还是生的，没有关系只要定型就好，重点是后面要烧的。直到全部煎好。
煎好的锅子无需加油，放生姜，直接把所有带着面糊的蟹蟹们倒进去，加啤酒（约一大碗）没到蟹蟹的一半。然后加酱油。加糖，我用红糖。放一勺牛肉酱或老干妈。烧到汤汁快收干，尝尝淡就放点盐，不淡不要放就可以出锅。
做好的面拖蟹香味四溢，浓油赤酱。一家人正好一顿晚饭消灭。
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