赛螃蟹是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对赛螃蟹这道菜的喜爱度达到82%，如果您也曾经做过赛螃蟹这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的赛螃蟹；制作赛螃蟹的食材有：杂菜丁,蘑菇精,咸蛋黄,苹果醋,姜末等；只需花费30分钟,您就能吃到一道简单又富营养的赛螃蟹，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于赛螃蟹在哪里吃到，你也可以去试试；
鸡蛋蛋黄和蛋清分离后，把咸蛋黄切碎加入蛋黄中加一点料酒打碎。
鸡蛋清
杂菜丁
3调羹6月鲜酱油，2调羹苹果醋，姜末，半调羹木糖醇，适量的蘑菇精，一起调均匀待用。我用的是苹果醋，如果是香醋一调羹够了，还有木糖醇比白糖甜度搞，调制的时候可以尝试一下，根据自己的口味定。
一调羹油，油锅肉后，倒入煸炒2分钟盛起待用。
锅里加一调羹油，8分热下蛋黄，用筷子迅速划开，盛起待用。
油锅加一调羹油，7分热倒入蛋清，马上转小火。迅速用筷子划开。蛋白粘结了，马上离火。
先把杂菜倒入碗中，用小勺子把杂菜忘边上靠，再倒入蛋白，中间是蛋黄，把调好的汁慢慢的围着盆边用小勺子加进去。
推荐菜：菠菜/黄豆芽
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