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香芋

香芋功效与作用

香芋简介
香芋原产于东南亚,后来由波利尼西亚人把品种带至夏威夷,并逐渐在19世纪成为夏威夷的主要农产品之一。香芋有一种独特的香草味,肉心呈紫色,似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。烧、炒、炖皆可,与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻,酥而不烂。将香芋放置于干燥阴凉的地方且要通风,在购买后尽可能快点将它食用完,因为芋头容易变软。
香芋功效与作用
散积理气、解毒补脾、清热镇咳。
香芋营养成分
  • 磷(毫克)(55.00)
  • 钾(毫克)(378.00)
  • 锰(毫克)(0.30)
  • 铜(毫克)(0.37)
  • 锌(毫克)(0.49)
  • 铁(毫克)(1.00)
  • 钙(毫克)(36.00)
  • 镁(毫克)(23.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(0.70)
  • 核黄素(毫克)(0.05)
  • 硫胺素(毫克)(0.06)
  • 胡萝卜素(微克)(160.00)
  • 维生素E(毫克)(0.45)
  • 维生素C(毫克)(6.00)
  • 维生素A(微克)(27.00)
  • 纤维素(克)(1.00)
  • 蛋白质(克)(2.20)
  • 脂肪(克)(0.20)
  • 碳水化合物(克)(18.10)
  • 热量(大卡)(79.00)
  • 硒(微克)(1.45)
  • 钠(毫克)(33.10)
香芋如何挑选
选择头部纹络密且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。并注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处,此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香Q可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
香芋保存方法
1-2天,芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,气温低于7摄氏度时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
香芋的做法大全
香芋是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使香芋变得更美味多姿?香芋怎么做才好吃?我们推荐几道香芋的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)香芋饼

    2. 材料:香芋,白砂糖,高筋面粉,鸡蛋,开水
    1. 步骤:
    2. 1.把半个芋头切成小块,放入锅中蒸10分钟左右,加糖,捣碎,成芋头泥
      2.把芋头泥翻炒一下,放凉。
      3.面粉中加鸡蛋,白砂糖搅拌均匀,开水倒入面中用筷子搅拌成穗装,冷却后,揉成面团。
      4.将面团分成几份,压成饼状,加入芋头泥,如图(*>.<*)
      5.可用油煎,油炸(⊙o⊙)
    1. (2)香芋胡萝卜土豆炖排骨

    2. 材料:排骨,香芋,土豆,胡萝卜,葱花,大蒜,花椒,鸡精,酱油
    1. 步骤:
    2. 1.排骨洗净备用
      2.香芋切大块
      3.姜蒜,花椒备用
      4.胡萝卜和土豆切块备用
      5.葱花切末
      6.锅内水烧开,放入排骨氽二分钟
      7.倒出
      8.锅内放适量油,待油温热,将姜蒜和花椒爆香。
      9.倒入排骨
      10.倒入芋头,胡萝卜和土豆块,翻炒
      11.加盐,酱油,鸡精调味。
      12.取高压锅内放水,倒入排骨,胡萝卜等,加盖,焖约40分钟
      13.煮好后调味撒入葱花即可食用。
    1. (3)椰汁香芋黑米粥

    2. 材料:椰汁,香芋,黑米,蜂蜜
    1. 步骤:
    2. 1.材料图
      2.香芋切丁
      3.黑米,用高压锅煮所以我没有提前浸泡,多煮一会就是了
      4.蜂蜜适量就OK,不用蜂蜜加糖也是可以的
      5.将黑米加水入高压锅煮熟,同时香芋切丁,然后加入香芋,椰汁,蜂蜜,再上锅压制10分钟左右就OK啦,超级简单。美美哒早餐~
      6.成品图

热门食材

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    为猫科动物猫的肉。猫,也是家畜之一,其肉不仅可食,也可医用,只是我国人民群众没有吃猫肉的习惯,中医中药也不大强调猫肉的医疗作用罢了。 猫肉含蛋白质、碳水化合物、无机盐及维生素类,具有补血益气、疏风通络、软坚散结的疗病作用。全国大部分地区有饲养。宰杀后,去掉毛和内脏,洗净取肉鲜用。

  • 水蛇【淡水鱼】

    大多数种类躯体粗壮,体表有黑斑,或背部有条纹,鳞片呈脊棱形。半水栖,以咬杀方法捕食鱼和两生动物。

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