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春笋

别名：笋

食量建议：每餐约25克

热量：20.00 大卡
菜谱数量：共1111篇
分类：蔬菜类根茎类

春笋功效与作用

春笋简介: 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

春笋功效与作用: 1.利九窍、通血脉2.化痰涎、消食胀3.滋阴、益血、明目

春笋营养价值: 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

春笋营养成分

脂肪(克)(0.10)
碳水化合物(克)(5.10)
热量(大卡)(20.00)
硒(微克)(0.66)
钠(毫克)(6.00)
磷(毫克)(36.00)
钾(毫克)(300.00)
锰(毫克)(0.78)
铜(毫克)(0.15)
锌(毫克)(0.43)
铁(毫克)(2.40)
钙(毫克)(8.00)
镁(毫克)(8.00)
胆固醇(毫克)
烟酸(毫克)(0.40)
核黄素(毫克)(0.04)
硫胺素(毫克)(0.05)
胡萝卜素(微克)(30.00)
维生素E(毫克)
维生素C(毫克)(5.00)
维生素A(微克)(5.00)
纤维素(克)(2.80)
蛋白质(克)(2.40)

春笋如何挑选: 春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好。

春笋制作技巧: 新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

春笋保存方法: 取不漏气的塑料袋，装好春笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。

春笋适宜人群: 一般人群均可食用

春笋禁忌人群: 肾炎患者忌食

能不能吃？

孕妇能吃春笋吗？
能吃。能吃。但不宜多吃，竹笋不宜消化。竹笋对于怀孕引起的水肿，产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。

春笋的做法大全

春笋是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使春笋变得更美味多姿？春笋怎么做才好吃？我们推荐几道春笋的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）油焖春笋
2. 材料：香油,鸡粉,精盐,青椒,酱油,白糖,春笋
1. 步骤：
2. 1.春笋洗净，去皮，笋肉切细条，（如果用袋装的就方便多了，直接切条即可）；青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。
  2.将切好的春笋在沸水中焯一下取出。
  3.炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加酱油，白糖，开水，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干时，下入青椒大火翻炒，加少许盐，炒匀，出锅前淋入香油即可。
1. （2）香菇烧面筋
2. 材料：料酒,水,十三香,油菜,油面筋,精盐,酱油,花生油,香菇,春笋
1. 步骤：
2. 1.香菇切成大片，笋切成大片。
  2.炒锅下油，烧至六成热，先把冬菇、笋片、下锅翻炒，加酱油，料酒，糖，少量水，十三香粉，牛精一块，小顿一会出香味后。
  3.炒后即下面筋，烧到卤汁稠浓即勾芡，起锅装盘即成。
  4.油菜烫一下垫在盘底，占汁吃。
1. （3）豌豆糯米焖饭
2. 材料：鲜瘦肉,籼米,香肠,咸肉,胡萝卜,春笋
1. 步骤：
2. 1.将笋去完壳再切掉1/3的老根，也所剩不多了，水焯一下和所有材料都切大丁；
  2.油锅烧热后，把肥的咸肉或火腿先炒一下逼出它的油，香香的，到变成透明就行了。
  3.再将瘦的火腿和香肠一起煸一煸，还有瘦肉，然后把笋、胡萝卜和豌豆都倒进去炒匀，就可将米放进去了；
  4.加水，水没过所有材料，高出一个食指关节就可以，这个饭可以水稍少一点,煮多了只要目测一下就行了。
  5.大火烧开，开三五分钟的样子收掉大部分水，加盐搅匀并转煤气两圈小火慢慢焖；其间不时转转锅子，忘说了，这个饭是用铁锅煮的。
  6.焖大约二十分钟的样子就差不多好了。

春笋

春笋功效与作用

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