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海米

别名：海米

热量：195.00 大卡
菜谱数量：共420篇
分类：水产品虾

海米功效与作用

海米简介: 是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。

海米功效与作用: 补肾壮阳；理气开胃

海米营养成分

纤维素(克)(0.00)
蛋白质(克)(47.60)
脂肪(克)(0.00)
碳水化合物(克)(0.00)
热量(大卡)(195.00)

海米如何挑选: 没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。

海米保存方法: 6-8个月海米一般冰箱冷藏保存，冷冻亦可。要保持干燥，可以存放较长时间。需注意，如果不慎长虫、发霉，则不能再食用。

海米的做法大全

海米是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使海米变得更美味多姿？海米怎么做才好吃？我们推荐几道海米的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）海米冬瓜
2. 材料：冬瓜,海米,葱姜蒜末,鸡精
1. 步骤：
2. 1.1.冬瓜去皮洗净后切成小块状；
  2.2.葱姜蒜切末，海米洗净备用；
  3.3.锅内热油爆香葱姜蒜；
  4.4.然后下入海米煸香；
  5.5.下入冬瓜翻炒均匀后，加入适量开水小火焖制；
  6.6.待冬瓜熟透后调入盐、鸡精便可出锅。
1. （2）快手海米冬瓜
2. 材料：冬瓜,海米,耗油,生抽
1. 步骤：
2. 1.冬瓜切条，可以切得细一点。
  2.热锅热油下冬瓜，油可以稍稍多一点。
  3.放耗油和生抽，生抽多一点，放开水，和冬瓜平行就可以，有高汤最好。盖上锅盖，直至水收干。
  4.下海米翻炒，点一点香油。
  5.搞定，颜色可能差点，但是生抽和耗油的搭档感觉比盐的口感来的要好。
1. （3）砂锅白肉
2. 材料：猪腿肉,酸菜丝,粉丝,葱白,海米,高汤,白糖,料酒
1. 步骤：
2. 1.姜切片，葱白切段。
  2.倒入半锅清水，猪腿肉下入锅中，煮三十分钟，煮熟，捞出，切成大薄片。
  3.砂煲倒入酸菜丝、水发粉丝、再铺一层肉片，放入海米、葱段、姜片，倒满高汤，放两勺盐、一勺白糖、料酒。
  4.盖上锅盖，大火烧开转小火煲十分钟即可。

热门食材

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猪大骨头就是猪科动物猪的骨头，我们经常食用的是排骨和腿骨。猪大骨头除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪大骨头具有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨、止泻、健胃补骨。猪大骨头在感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
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酸柑【鲜果】

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鲜车前【药材类】

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