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油条

别名:油炸鬼、油炸果

食量建议:因为油条是高油脂、高热量的食物,所以建议每次食用一根油条即可。食用油条时最好与白粥搭配当早餐。食用油条时可以与鸡蛋饼、豆腐、南瓜相搭配,各有其风味。

油条功效与作用

油条简介
油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。
油条功效与作用
油条对胃酸有抑制作用,并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸,但缺乏钾硫胺酸,而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。
油条营养价值
油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。
油条营养成分
  • 硒(微克)(8.60)
  • 钠(毫克)(585.20)
  • 磷(毫克)(77.00)
  • 钾(毫克)(227.00)
  • 锰(毫克)(0.52)
  • 铜(毫克)(0.19)
  • 锌(毫克)(0.75)
  • 铁(毫克)(1.00)
  • 钙(毫克)(6.00)
  • 镁(毫克)(19.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(0.70)
  • 核黄素(毫克)(0.07)
  • 硫胺素(毫克)(0.01)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素E(毫克)(3.19)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素A(微克)
  • 纤维素(克)(0.90)
  • 蛋白质(克)(6.90)
  • 脂肪(克)(17.60)
  • 碳水化合物(克)(51.00)
  • 热量(大卡)(386.00)
油条如何挑选
健康的油条具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。
油条制作技巧
1、油条油炸。将面粉搓好,然后用工具裁成长方形,放入油锅里炸,10几秒即可出锅。2、油条与其他食物搭配会有不同风味。南方:油条加白粥。北方:鸡蛋饼包油条、油条拌豆腐、油条烧南瓜。
油条保存方法
买回来新鲜的油条应尽快食用,不然在与空气接触多了,条外酥嫩内松软的效果会减轻。油条应用保鲜袋密封,然后放进冰箱。油条应在甘早地方存放。
油条适宜人群
一般人群均可食用油条。
油条禁忌人群
高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用油条;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食油条。
能不能吃?
  • 孕妇能吃油条吗?
  • 不能吃。孕妇饮食要选配得当,尽量避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的,而油条属于营养价值低、不易消化的食品,不符合孕妇的饮食要求,难以起到补充多种营养素的作用。
  • 产妇能吃油条吗?
  • 不能吃。产妇饮食要选配得当,尽量避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的,而油条属于营养价值低、不易消化的食品,不符合产妇的饮食要求,难以起到补充多种营养素的作用。
  • 婴儿能吃油条吗?
  • 不能吃。油条不易消化、营养极差,还有过多的铝和氧化脂肪,经常食用可能会影响婴幼儿的正常生长发育。
  • 幼儿能吃油条吗?
  • 不能吃。
  • 一岁宝宝能吃油条吗?
  • 不能吃。
  • 两岁宝宝能吃油条吗?
  • 不能吃。
  • 三岁宝宝能吃油条吗?
  • 不能吃。
油条的做法大全
油条是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使油条变得更美味多姿?油条怎么做才好吃?我们推荐几道油条的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)丝瓜烧老油条

    2. 材料:葱花,精盐,姜,大蒜,花生油,油条,丝瓜
    1. 步骤:
    2. 1.丝瓜去皮切成段,油条切段,葱姜蒜均切末。
      2.沸水下丝瓜淖一下,水再度沸腾时立刻捞起。
      3.在锅里热好油,爆香葱姜蒜,倒入丝瓜油条同炒。
      4.加盐,胡椒,一勺蚝油,半勺酱油,快速翻炒几下即可。
    1. (2)生菜虾松

    2. 材料:鲜虾(或者虾仁),生菜(长生菜、团生菜都可以),料酒,葱花,姜末,精盐,淀粉,荸荠,油条
    1. 步骤:
    2. 1.先将虾去头、尾、皮、泥肠,清理干净;红椒洗净,切小丁;葱姜切末;荸荠洗净后去皮,也切成小丁;油条切丁(油条也可以炸酥后切碎)。
      2.将清理好的虾切成小丁,放碗中,加淀粉,盐腌约20分钟,还可以加入一个蛋清。
      3.锅置火上,倒入适量油烧热,先下入油条丁略滚,然后取出,主要是为了使它更加酥脆,如果觉得不喜欢可以省去这步。
      4.锅内留底油,烧热后加入葱花姜末,炒香后放入荸荠,虾仁丁,加料酒,盐炒熟,然后就可以关火了,最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。
    1. (3)皮蛋瘦肉粥

    2. 材料:细香葱,精盐,皮蛋,稻米,猪肉,油条
    1. 步骤:
    2. 1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。
      2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
      3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝。
      4.最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。

热门食材

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