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鲜红薯叶

别名:鲜红薯叶

食量建议:番薯叶宜熟食,每餐建议食量约为50克。

鲜红薯叶功效与作用

鲜红薯叶简介
红薯叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,我们一般使用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
鲜红薯叶功效与作用
红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能
鲜红薯叶营养价值
测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质、脂肪克、糖、矿物质、胡萝卜素、维生素C。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将鲜红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。
鲜红薯叶营养成分
  • 硒(微克)
  • 钠(毫克)(41.60)
  • 磷(毫克)(40.00)
  • 钾(毫克)(495.00)
  • 锰(毫克)(1.41)
  • 铜(毫克)(0.64)
  • 锌(毫克)(0.32)
  • 铁(毫克)(3.40)
  • 钙(毫克)(174.00)
  • 镁(毫克)(66.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(1.40)
  • 核黄素(毫克)(0.28)
  • 硫胺素(毫克)(0.13)
  • 胡萝卜素(微克)(5968.00)
  • 维生素E(毫克)
  • 维生素C(毫克)(56.00)
  • 维生素A(微克)(995.00)
  • 纤维素(克)(1.00)
  • 蛋白质(克)(4.80)
  • 脂肪(克)(0.70)
  • 碳水化合物(克)(9.00)
  • 热量(大卡)(58.00)
鲜红薯叶如何挑选
色泽浓绿,茎叶不老,不带黄烂叶者为佳。
鲜红薯叶制作技巧
用食盐水浸泡,可清洗的更干净
鲜红薯叶保存方法
低温保存
鲜红薯叶适宜人群
一般人群均可食用
鲜红薯叶禁忌人群
肠胃积滞者,不宜多食番薯叶
能不能吃?
  • 孕妇能吃鲜红薯叶吗?
  • 能吃。孕妇可以吃红薯叶,对胎儿发育没有什么影响。但不要长期、过多食用,以免导致胃肠道疾病。
鲜红薯叶的做法大全
鲜红薯叶是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使鲜红薯叶变得更美味多姿?鲜红薯叶怎么做才好吃?我们推荐几道鲜红薯叶的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)番薯叶炒杏鲍菇

    2. 材料:杏鲍菇,鲜红薯叶,精盐,姜,大蒜,花生油
    1. 步骤:
    2. 1.番薯叶择好,洗净,泡一泡。再沥干。
      2.杏鲍菇三个,洗净,沥干。
      3.切成薄片,尽量薄一些。
      4.热锅起油,爆香生姜,倒入番薯叶,翻炒
      5.再倒入杏鲍菇,继续翻炒。
      6.最后洒入食盐,胡椒粉,大蒜粒。翻炒均匀,起锅入盘。
    1. (2)花朵火腿蛋

    2. 材料:鹌鹑蛋,鲜红薯叶,火腿肠,花生油
    1. 步骤:
    2. 1.准备好材料
      2.火腿肠剥去外包装,对半切开
      3.然后在火腿肠二分之一的位置用刀每隔2毫米切一道口
      4.锅里放少许油,打入鹌鹑蛋(这一步先不开火)
      5.然后把火腿肠弯曲成圆形,放在蛋白的位置,用筷子压住火腿肠的头尾,开小火开始煎蛋
      6.蛋白开始粘住火腿肠就抽离筷子,然后慢慢把蛋煎熟即可
      7.最后修剪一下红薯叶,然后摆在蛋下面作装饰。
    1. (3)火红薯叶

    2. 材料:鲜红薯叶,红辣椒,大蒜,花生油,味精,精盐
    1. 步骤:
    2. 1.将辣椒切小块,蒜先拍再切成细末。
      2.新鲜的薯叶,清洗干净。
      3.锅里热油。
      4.加入蒜末,爆香。
      5.然后加入红薯叶和红辣椒。
      6.迅速翻炒开,加入盐、味精调味即可。
      7.这样红绿搭配,颜色更鲜艳,更是诱人哦!

热门食材

  • 猪筒骨【猪】

    猪筒骨是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。猪筒骨是非常有营养且有嚼头的骨头,吃起来有滋有味,是人们餐桌上的常菜。猪筒骨通常是指是比较好的筒骨,应该是后腿的腿骨,因为这里的骨头是比较粗和宽的。猪筒骨骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。用猪筒骨做汤比较普遍,也是最有吃出真味道的骨头。

  • 鲈鱼【淡水鱼】

    鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

  • 红枣【鲜果】

    红枣,又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种.果实呈长圆形,未成熟时黄色,成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。

  • 槐花【野菜】

    槐花为豆科植物槐的花及花蕾。槐落叶乔木,常植于屋边、路边,全国各地普遍栽培。一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。槐花具有良好的观赏价值,每到盛夏花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。

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