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海底椰

别名：海椰子

食量建议：海底椰的果肉可用来炒、焖或者煲汤、与瘦肉搭配煮食即可。可在海底椰壳上刮一个破口，放入吸管饮用，亦可将椰肉切下食用。可将海底椰内的果肉和汁液作为火锅配料食用。

菜谱数量：共160篇
分类：蔬菜类瓜菜类

海底椰功效与作用

海底椰简介: 海椰子（Lodoiceamaldivica）亦称复椰子(doublecoconut)、海底椰。是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈，树高20~30米；树叶呈扇形，宽2米，长可达7米，最大的叶子面积可达27平方面，活像大象的两只大耳。由于整座树庞大无比，所以也被称为“树中之象”。花著生于巨大的肉质穗状花序上，雌雄异株。果实被一肉质而多纤维的外皮，里面坚果状的部分通常2瓣，似两个椰子，可食但商业价值不大。是已知最大的果，约需10年才成熟。

海底椰功效与作用: 滋阴润肺、除燥清热、止咳

海底椰营养价值: 果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。

海底椰如何挑选: 首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选QQ白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质，而是硬硬的肉渣。

海底椰制作技巧: 先用大刀顺着海底椰的纤维往外撬，然后用手将外层往外剥，再用刀背用力往椰壳上敲打，就可裂开，然后用小刀切下果肉即可。

海底椰适宜人群: 一般人群均可食用海底椰。

海底椰禁忌人群: 凡大便清泄者和体内热盛的人及病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食海底椰。

能不能吃？

孕妇能吃海底椰吗？
能吃。孕妇可以吃海底椰，海底椰具有清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用

海底椰的做法大全

海底椰是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使海底椰变得更美味多姿？海底椰怎么做才好吃？我们推荐几道海底椰的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）海底椰乌鸡汤
2. 材料：淮山,鸡精,莲子,乌鸡,精盐,海底椰,瘦肉,红枣,胡萝卜
1. 步骤：
2. 1.乌鸡、瘦肉切好汆水。
  2.与其它配料一起入锅，文火煮两小时，用盐、鸡精调味就可以了，味道清润鲜甜。
1. （2）双椰响螺鹌鹑汤
2. 材料：响螺肉,莲子炎,鸡精,海底椰,鹌鹑,椰子
1. 步骤：
2. 1.将椰子去壳切大块。
  2.其他材料洗净、一起入锅文火煮2小时，用适量的盐、鸡精调味就好了，大家试试。
1. （3）海底椰老鸡汤
2. 材料：花旗参,精盐,海底椰,老母鸡,百合
1. 步骤：
2. 1.将鸡斩件焯水。
  2.与海底椰、花旗参、百合一起入锅，猛火烧开后文火慢炖2小时用盐调味就好。

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