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小米辣

菜谱数量：共1391篇
分类：调味品其他调味品

小米辣功效与作用

小米辣简介: 小米辣是低矮的灌木，最高可达两米。它们一开始像草，但是随着年龄的增长可以非常木质化。对于小米辣来说非常典型的是向上生长的花和果实。一根茎上有多颗花。花呈喇叭状，或者甚至筒状。花萼的端部呈齿形，与中国辣椒不同的是它的底部没有变粗的地方。花瓣白色或绿色。花瓣向外张开。花粉囊蓝色或紫色，偶尔黄色，雄蕊超出花粉囊至少1.5毫米。

小米辣功效与作用: 小米辣可提升胃温，杀虫。用于胃寒，痔疮，虫病。有的野菜小米辣也用于调味。形态特征：野菜小米辣一般是圆锥形或纺锤形，小米辣常带有宿萼及果柄,长1～3.8cm,粗径0.4～0.9cm。表面红色或橙红色，稍嫩者黄绿色至青绿色，有光泽，新鲜野菜小米辣具不同程度的皱缩。质轻脆或稍软，内部中空，由中隔分成2～3室，每室种子数粒。种子呈扁圆形或扁肾形，淡黄色，一端呈鸟喙状。气特异，具催嚏性，味极辛辣。

小米辣营养价值: 辣椒含有一种特殊的物质——辣椒素，能加速促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥、降血糖、增强体力、御寒防病、保持身材苗条作用。

小米辣保存方法: 常温保存即可

小米辣的做法大全

小米辣是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使小米辣变得更美味多姿？小米辣怎么做才好吃？我们推荐几道小米辣的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）水香菜煮鱼
2. 材料：水香菜,草果,小米辣,罗非鱼,精盐,猪油,姜,蒜
1. 步骤：
2. 1.水香菜择去老茎叶后放水里淘洗干净后备用。
  2.罗非鱼处理干净后放案板上切成几块备用。
  3.把姜、蒜、小米辣放蒜臼里捣烂。
  4.取一砂锅，放入切好的鱼块和捣烂的姜蒜、辣椒。
  5.放入一个拍散的草果。
  6.往砂锅中加入适量凉水，加入半匙猪油和适量的盐然后放火上大火煮沸。
  7.水沸后放入水香菜即可关火上桌。
1. （2）爽口白菜
2. 材料：小米辣,白醋5度,料酒,草果,精盐,白菜,柠檬,花椒,八角,味精,白糖
1. 步骤：
2. 1.切成小丫用盐腌好，一个小时后把盐清洗一下！
  2.小米辣用剪孑剪好，这样才入味！好看哦！
  3.放入调料放好，即可！
1. （3）葱香凤爪
2. 材料：鸡脚,嫩姜,老姜,小米辣,精盐,花生油,豆瓣酱,味精,大葱
1. 步骤：
2. 1.洗了后的鸡脚
  2.切好的老姜和嫩姜
  3.切好的大葱和辣椒
  4.切好的鸡脚上放了点干辣椒
  5.油热后下锅炒鸡脚
  6.加入豆瓣酱和盐炒后再加水焖一会儿
  7.放入剩下的佐料炒匀后起锅

热门食材

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
鱼排【咸水鱼】

以鱼糜或鱼片为主要原料外裹面包粉的饼状冷冻制品。
桑葚子【鲜果】

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洋葱【根茎类】

洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。

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