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猪肉松

别名:猪肉松

食量建议:成年人每天不超过80-100克,儿童每天60克

  • 热量:396.00 大卡
  • 菜谱数量:共62篇
  • 分类:畜肉类

猪肉松功效与作用

猪肉松简介
猪肉松是一种具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点的食物,并且容易被人体消化吸收,它的营养价值高于一般猪肉类制品的特点。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。猪肉松含有的脂肪多,很容易长肉,肥胖者、糖尿病的患者忌食。
猪肉松功效与作用
食疗功效:生津开胃。食用禁忌:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。制作方法:将瘦肉洗净,切成小方粒,放火锅内加清水,用中火煮至剩下半杯肉汁时,猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中,用慢火不断炒拌,然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味,炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火,以免烧焦而有苦味。相关人群:一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。【成份】:上选猪后腿瘦肉、纯酿造酱油、精制海盐、特级砂糖、猪油、豌豆粉、天然调味料(原料比从前的更加精良!)【保存条件】:常温保存,避免高温、日照、本产品不含防腐剂、味精、人工色素、人工糖精开封后尽快食用完毕为佳。食物相克:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。制作指导:猪肉松可直接佐餐、下酒,还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。
猪肉松营养价值
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。
猪肉松营养成分
  • 硒(微克)(8.77)
  • 钠(毫克)(469.00)
  • 磷(毫克)(162.00)
  • 钾(毫克)(313.00)
  • 锰(毫克)(0.60)
  • 铜(毫克)(0.13)
  • 锌(毫克)(4.28)
  • 铁(毫克)(6.40)
  • 钙(毫克)(41.00)
  • 镁(毫克)(55.00)
  • 胆固醇(毫克)(111.00)
  • 烟酸(毫克)(3.30)
  • 核黄素(毫克)(0.13)
  • 硫胺素(毫克)(0.04)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素E(毫克)(10.02)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素A(微克)(44.00)
  • 纤维素(克)
  • 蛋白质(克)(23.40)
  • 脂肪(克)(11.50)
  • 碳水化合物(克)(49.70)
  • 热量(大卡)(396.00)
猪肉松如何挑选
猪肉松脂肪和糖分含量较高,过多食用易导致肥胖。密封保存,开封后尽快吃完。
猪肉松制作技巧
猪肉松可直接佐餐、下酒,还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。
猪肉松保存方法
猪肉松应放在通风干燥处存储。
猪肉松适宜人群
一般人都可食用。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。
猪肉松禁忌人群
湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人不宜食。
能不能吃?
  • 孕妇能吃猪肉松吗?
  • 能吃。猪肉有营养,孕妇可以吃,但最好不要吃母猪肉。母猪肉营养差、无香味,食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
  • 产妇能吃猪肉松吗?
  • 能吃。猪血中含有人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰等,产妇食用好处颇多。但是目前很多商贩为了利益,给猪大量使用化学物品,尽量还是少吃为妙。
  • 婴儿能吃猪肉松吗?
  • 能吃。猪肉性平,各种体质的孩子都可以吃,比较起来更适合消瘦的宝宝,较胖者要适当控制。脂肪虽居各种肉食之首,但各部位含量差异甚大,比如里脊肉脂肪含量仅有8%,而排骨则高达40%。故胖宝宝宜多选择里脊肉,少与排骨打交道。
猪肉松的做法大全
猪肉松是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使猪肉松变得更美味多姿?猪肉松怎么做才好吃?我们推荐几道猪肉松的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)绣球豆腐

    2. 材料:鲜虾,猪肉松,精盐,豆腐,淀粉,酱油,黄油,姜,花椒,胡萝卜,小葱,味精,木耳
    1. 步骤:
    2. 1.把猪肉,鲜虾剁成肉虾泥,木耳,胡萝卜均匀切成细丝然后再切成末。
      2.将水豆腐搅碎,加肉泥,虾泥,盐,酱油,葱姜末,花椒面,水淀粉,味精搅拌成糊状。
      3.挤成丸子,均匀的沾上一曾胡萝卜,木耳末,装在盘内,上屉蒸熟出。
      4.将汤控在勺内,加盐,味精,用水淀粉勾芡,浇在丸子上即可。
    1. (2)火腿肉松包

    2. 材料:细砂糖,清水,猪肉松,火腿丝,酵母,沙拉酱,鸡蛋,精盐,奶粉,黄油,高筋面粉
    1. 步骤:
    2. 1.准备所有材料,酵母提前加少许清水溶化。
      2.将高粉、砂糖、奶粉、鸡蛋、盐、溶化的酵母和清水倒入盘中搅拌均匀,揉至扩展程度加入黄油继续揉至可拉出薄膜状,套在手上不破即可。
      3.把面团放入盘内盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
      4.发酵至原面团两倍大。
      5.把发酵好的面团分成12份滚圆,不需滚得太紧,盖保鲜膜醒发20分钟左右。
      6.取小面团用手压扁排出里面的空气。
      7.擀成椭圆形。
      8.铺上肉松。
      9.卷起成橄榄形。
      10.依次卷好,放入烤箱进行发酵,温度为36%,温度为85%。
      11.让面团发酵至原来两倍大左右,刷上鸡蛋液。
      12.在面包表面用刀划3个小口。
      13.放入火腿丝,挤上沙拉酱,入烤箱185度烤15分钟左右,至表面上色即可出炉。
      14.成品
    1. (3)肉松寿司

    2. 材料:猪肉松,白米饭,火腿肠
    1. 步骤:
    2. 1.简单的四种材料。
      2.白米饭铺好,放入半根火腿肠。
      3.在铺上猪肉松。
      4.用力的卷起。
      5.切成小块。

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