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羊栖菜

别名：大麦菜、山大麦、虎酋菜、鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦

食量建议：凉拌食用：加入味精、盐、醋、蒜头，食用调和油拌匀即可。煲汤：鸡蛋1～2个（或火腿数片），加水烧开，放进即食羊栖菜1～2包，加葱花调好口味即可。

菜谱数量：共5篇
分类：蔬菜类野菜

羊栖菜功效与作用

羊栖菜简介: 羊栖菜为藻类植物马尾藻科羊栖菜的藻体。藻体黄褐色，肥厚多汁，高15～40厘米，可达2米以上。叶的变异很大，形状很多。生长在低潮带岩石上，多分布我国沿海，北起辽东半岛，南至雷州半岛均有分布，其中浙江沿海最多。洋栖菜被公认为是当今最有食用价值的海洋藻类，是婴幼儿和老年人理想的天然佳品。日本称其为“长寿菜”，每年大量从我国进口。

羊栖菜功效与作用: 羊栖菜性寒，味甘咸；具有软坚散结、利水消肿、泄热化痰的功效，用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等。

羊栖菜营养价值: 1. 羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素； 2. 其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，将低胆固醇和防止高血压； 3. 食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效；而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质；4. 羊栖菜的含碘量很高，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生； 5. 由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。

羊栖菜如何挑选: 羊栖菜是珍贵的海洋藻类植物，《本草纲目》等药典均有记载，并作为药物使用至今。随着人们生活水平的提高，羊栖菜作为一种新兴的保健食品已逐渐被人们所认识，羊栖菜食品与现代人崇尚自然的潮流和人们膳食结构回归植物型食品的趋势相一致，具有良好的开发前景和广阔的市场，其食用和药用价值，越来越受到人们的重视。目前，人们以羊栖菜为药用资源的研究主要有以下几个方面： 1. 研制治疗风湿病用的含脂多糖药物； 2. 研制逆转录酶抑制剂，可抑制艾滋病还原病毒及成人T白血病还原病毒药物； 3. 可制成治疗消化道溃疡用的植物和微生物脂多糖； 4. 研制抗疱疹药； 5. 研制胆固醇下降剂； 6. 制抗糖尿病剂； 7. 治疗弓形体感染用的脂多糖；另外，羊栖菜还可作为化工添加剂和粘合剂的原料。

羊栖菜制作技巧: 凉拌食用：加入味精、盐、醋、蒜头，食用调和油拌匀即可。煲汤：鸡蛋1～2个（或火腿数片），加水烧开，放进即食羊栖菜1～2包，加葱花调好口味即可。

羊栖菜保存方法: 羊栖菜放置在通风阴凉处，避免阳光直射。

羊栖菜适宜人群: 1.一般人群均可食用。2.尤其适合婴幼儿、老年人食用。3.特别适宜患甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气、高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化等症人群多。

羊栖菜禁忌人群: 脾胃虚寒者忌食用。

羊栖菜的做法大全

羊栖菜是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使羊栖菜变得更美味多姿？羊栖菜怎么做才好吃？我们推荐几道羊栖菜的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）红烧羊栖菜
2. 材料：羊栖菜,香醋,生抽,鸡精,花生油,白糖,姜,精盐
1. 步骤：
2. 1.这是袋装干羊栖菜，取30g用开水浸泡10-20分钟。
  2.这是浸泡后的羊栖菜，沥干水分。
  3.锅置火上，热油，煸香姜丝。
  4.下羊栖菜翻炒均匀，加适量精盐。
  5.加适量白糖。
  6.加适量生抽。
  7.加适量香醋，大火翻炒均匀，再注入少量清水焖煮３分钟左右。
  8.开盖，炒匀，收汤汁。
  9.出锅前加点鸡精提味。
1. （2）清炒羊栖菜
2. 材料：羊栖菜,辅料大蒜,辣椒,料酒,酱油
1. 步骤：
2. 1.羊栖菜炒之前需要事先泡一下，大概20分钟左右，喜欢软一点可以泡久一点，根据个人喜好。中途多换几次水，去除其自带盐分及杂质，泡软之后切段备用。
  2.将泡好的羊栖菜切断，另外准备好辣椒，大蒜，葱备用。
  3.锅中放少许油，葱，大蒜（辣椒，看个人喜好）爆香，倒入羊栖菜翻炒，然后加入料酒，少许酱油（调色提鲜，本身带咸味，不用放盐），少许鸡精，醋。
  4.最后加入葱花起锅。
1. （3）凉拌羊栖菜
2. 材料：羊栖菜,香油,香菜,小红椒,酱油,鸡精,香醋,生菜叶
1. 步骤：
2. 1.羊栖菜用水泡洗干净。
  2.煮锅烧开半锅水，水中倒入两汤匙的料酒，将洗好的羊栖菜放入煮锅里焯水3分钟后捞出冲凉。
  3.3、切好蒜末、香菜和小红椒备用。
  4.将羊栖菜捏干水分放入凉拌大碗里，放入切好的蒜末、香菜和小红椒。
  5.放入少许盐和一汤匙的生抽拌匀。
  6.按个人口味放入适量的香油、鸡精、香醋拌匀。
  7.盘中铺上生菜叶，将拌好的羊栖菜放入盘中即可上桌。

羊栖菜

羊栖菜功效与作用

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