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胖大海

别名:大海、大海子、大洞果、大发、安南子、胡大海

食量建议:本品常用于热结便秘、吐衄下血、头痛、目赤、牙痛等症,轻者可单味泡服,重者可与清热泻下之大黄同用;若热毒蕴结大肠而致便燥,下血者,可用数枚,加冰糖泡服;或与炒棉花、地榆炭、荆芥炭等煎服;凡风热袭肺,肺热郁闭,症见干咳少痰、咽喉肿痛,声音嘶哑者,轻症可与甘草、菊花等配伍;重者可与金银花、麦冬、蝉蜕同用。
内服:煎汤,1.5~3钱;或泡茶。

胖大海功效与作用

胖大海简介
本品为梧桐科植物胖大海的成熟种子。胖大海种子呈椭圆形,状如橄榄,长2至3厘米,直径1至1.8厘米。表面黄棕色或棕色,具不规则细皱纹。种皮外层极薄,质脆,易落;中层种皮为黑棕色薄壁组织,遇水后迅速膨胀呈海绵状;内层种皮稍革质,红棕色,气微,味微甜。以个大、质坚、棕色、表面有细皱纹及光泽者为佳。
胖大海是梧桐科落叶乔木胖大海的干燥成熟种子,胖大海长得很有意思,中间圆鼓鼓、两头尖溜溜的纺锤形,总让人联想到一个胖墩墩、感觉有点呆的老实人的样子。最让人惊奇的是把它放到热水里,不一会儿就膨胀得老大,变得像海绵似的,很好玩。药首载于《本草纲目拾遗》,俗称大发,因其一得沸水,裂皮发胀,几乎充盈了整个杯子,因此得名。
胖大海功效与作用
味甘、淡,性凉。归肺、大肠经。体轻质润,可散可降。 1.清热润肺。本品能清肺热,治疗干咳无痰、痰稠难出。 2.解毒利咽。治疗咽喉肿痛、口干咽燥、牙龈肿痛,可单独泡服。 3.清肠通便。治疗骨蒸内热,吐衄下血,热结便秘。 本品味甘性寒,质轻宣散,上入肺经清宣肺气,为喉科良药;下归大肠经清肠通便,用于治疗结便秘所致的上部火毒证,因药力较弱,只适用于轻证。
清热润肺,利咽解毒,润肠通便。用于:肺热声哑,干咳无痰,咽喉干痛,热结便闭,头痛目赤。
胖大海营养价值
含半乳糖醛酸、阿拉伯糖、半乳糖乙酸、半乳糖、胖大海素(sterculin)、西黄蓍胶粘素(bassorin)等。
胖大海如何挑选
炮制:取原药材,除去杂质及内核,筛去灰屑,炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处,防潮,防蛀。
胖大海制作技巧
本品常用于热结便秘、吐衄下血、头痛、目赤、牙痛等症,轻者可单味泡服,重者可与清热泻下之大黄同用;若热毒蕴结大肠而致便燥,下血者,可用数枚,加冰糖泡服;或与炒棉花、地榆炭、荆芥炭等煎服;凡风热袭肺,肺热郁闭,症见干咳少痰、咽喉肿痛,声音嘶哑者,轻症可与甘草、菊花等配伍;重者可与金银花、麦冬、蝉蜕同用。
胖大海保存方法
胖大海应置于干燥处,防霉,防蛀。
胖大海适宜人群
一般人皆可食用。
胖大海禁忌人群
脾虚寒泻者慎服。
脾虚寒泻者慎服。
胖大海的做法大全
胖大海是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使胖大海变得更美味多姿?胖大海怎么做才好吃?我们推荐几道胖大海的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)降火花茶

    2. 材料:胖大海,冰糖,枸杞子,菊花
    1. 步骤:
    2. 1.准备好所有茶料
      2.放进小碗里看得清楚
      3.放进杯子里
      4.倒进开水
      5.浸泡一会儿
      6.浸泡一会儿就可以看到花开了
      7.胖大海也慢慢长大了
      8.把沙漏盖在杯子上
      9.倒出来
      10.晾凉就可以享用了
    1. (2)鱼腥草麦冬炖鸡汤

    2. 材料:胖大海,鸡肉,鱼腥草,麦冬,姜,精盐
    1. 步骤:
    2. 1.鸡肉撕去鸡皮,斩成小块,如果是整只鸡,就不用斩块了,去皮、剖肚即可;
      2.鸡肉充分洗净,再用清水浸泡片刻,洗净备用;
      3.老姜一块,洗净后,拍扁,或者切片;
      4.锅里倒入清水,将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水;
      5.适量鱼腥草(不足1g)、6粒麦冬、1粒胖大海泡水,去除灰尘、杂质等;
      6.焯水后的鸡肉,用凉白开冲洗掉浮沫;
      7.炖锅里倒入适量清水,把鸡肉放进去;
      8.再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海;
      9.大火烧开后,去掉浮沫,转中小火,炖至鸡肉熟软;如果是砂锅,需要1个小时左右,如果是高压锅,需要20分钟左右;
      10.食用前,调入盐即可;
      11.鸡汤上桌了。
    1. (3)膨鱼腮胖大海煲瘦肉

    2. 材料:膨鱼腮,胖大海,姜片,新会陈皮,瘦肉,无花果,精盐
    1. 步骤:
    2. 1.瘦肉切块,并备姜三片;
      2.把姜片瘦肉冷水下锅,焯血水后过清水洗净沥干;
      3.膨鱼腮提前一个小时泡软,洗净沙子备用;
      4.胖大海和无花果,陈皮过清水洗净,无花果对半切开,方便出味;
      5.把以上备好的所有食材入砂锅;
      6.加入适量的清水,大火煮开;
      7.转小火煲约2小时左右,食用前加盐调味!

热门食材

  • 肘子【猪】

    肘子种类:前肘, 也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 又名后蹄,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。肘子的菜品色佳、口味鲜香,具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点,特别适宜长期饮酒的人群。

  • 日月贝【其它水产品】

    贝壳色变异大,一般左壳颜色较深。足丝湾和栉齿在幼贝时存在。许多种类在成长后行自由生活。外韧带在整个背缘。弹带完全内在,位于壳嘴下方。壳表一般有发达的放射肋。幼贝外表偶尔会有2种微细雕刻(网目状雕刻和条纹)。双壳外层大部分由叶状的方解石组成,内层由交叉薄片的霰石组成。然而冷水域许多种类在壳最内部再显示有叶状方解石构造。壳皮很薄。单肌,游泳的种类横纹肌发达。丝鳃型。外套膜缘有许多触手和眼。心脏被直肠贯穿。某些种类雌雄同体壳形为圆形,双壳同形,但左壳红棕色,右壳乳白色。左壳外面平滑有如年轮般的成长轮,自壳顶向腹缘有二十五到三十五条褐色放射线,其内面为白色,周缘则为红棕色有相对数目的白色放射肋。右壳外面光滑乳白色,其内面亦有相对数目的白色放射肋。壳的内面可以清楚的看到闭壳肌痕。

  • 红枣【鲜果】

    红枣,又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种.果实呈长圆形,未成熟时黄色,成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。

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