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菜谱

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蟹黄豆腐

  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
  • 制作兴趣:
  • 制作难度:
  • 制作时间:

菜谱简介

蟹黄豆腐是家常菜中的热门菜,也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对蟹黄豆腐这道菜的喜爱度达到81%,如果您也曾经做过蟹黄豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的蟹黄豆腐;制作蟹黄豆腐的食材有:咸蛋黄,内酯豆腐,蟹肉棒,姜末,葱花等;只需花费43分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蟹黄豆腐,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于蟹黄豆腐在哪里吃到,你也可以去试试;

相宜疾病:
肱骨外科颈骨折(简介), 急性舌扁桃体炎(简介), 急性化脓性鼻窦炎(简介)
相宜症状:
骨质疏松/口腔溃疡
相宜功效:
通乳, 催乳, 下奶, 补钙, 增高
小吃:
蟹黄豆腐

食材

  • 咸蛋黄5个
  • 内酯豆腐14g
  • 蟹肉棒50g
  • 姜末适量
  • 葱花适量
  • 水淀粉适量
  • 花生油 适量
  • 精盐 适量

步骤

1

豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟;

2

沥干水分;

3

将咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟;

4

趁热用勺子压成泥沙状;

5

在淀粉中加入适量的水, 盐和胡椒粉, 搅拌均匀后成水淀粉糊;

6

起锅热油,炒香姜末,然后将咸蛋黄放进去翻炒;

7

小火慢慢炒至起气泡, 再加入蟹肉末一起翻炒;

8

加入适量的高汤(或水)煮一下;

9

加入准备好的豆腐块一起煮下;

10

最后调入少许水淀粉;

11

撒上葱花即可起锅。

小贴士:
1. 咸蛋黄可以蒸熟, 也可以加上了的水煮熟;也可以放入微波炉中高火打上一分钟,以后再趁热用勺碾碎;

2. 豆腐要挑那种内酯豆腐, 也就是水豆腐, 这样豆腐主要用来打汤;再放入加了盐的开水中泡上几分钟,让豆腐定型;

3.

营养信息(100克)

  • 热量60.32(大卡)
  • 碳水化合物1.72(克)
  • 脂肪3.28(克)
  • 蛋白质6.03(克)
  • 纤维素0.08(克)

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  • 难度适中:24
  • 制作简单:35
  • 制作时间:
  • 时间太长了:35
  • 时间长度适中:45
  • 时间短:11

做法大全

蟹黄豆腐

制作时间:--

蟹黄豆腐

制作时间:10分钟内

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制作时间:10分钟内

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