蟹黄豆腐是家常菜中的热门菜,也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对蟹黄豆腐这道菜的喜爱度达到81%,如果您也曾经做过蟹黄豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的蟹黄豆腐;制作蟹黄豆腐的食材有:咸蛋黄,内酯豆腐,蟹肉棒,姜末,葱花等;只需花费43分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蟹黄豆腐,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于蟹黄豆腐在哪里吃到,你也可以去试试;
豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟;
沥干水分;
将咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟;
趁热用勺子压成泥沙状;
在淀粉中加入适量的水, 盐和胡椒粉, 搅拌均匀后成水淀粉糊;
起锅热油,炒香姜末,然后将咸蛋黄放进去翻炒;
小火慢慢炒至起气泡, 再加入蟹肉末一起翻炒;
加入适量的高汤(或水)煮一下;
加入准备好的豆腐块一起煮下;
最后调入少许水淀粉;
撒上葱花即可起锅。