砂锅茄子煲是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对砂锅茄子煲这道菜的喜爱度达到67%，如果您也曾经做过砂锅茄子煲这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的砂锅茄子煲；制作砂锅茄子煲的食材有：紫茄子,瘦肉,青椒,豆瓣酱等；只需花费26分钟,您就能吃到一道简单又富营养的砂锅茄子煲，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于砂锅茄子煲在哪里吃到，你也可以去试试；
把食材准备好。
把青椒切长节。
把茄子洗净，改成滚刀片。
把切好的茄子片，泡在清水里。
把瘦肉切成薄片。
砂锅里加入油 ，大火烧开。
往砂锅里加入茄子，慢慢翻炒。
把炒好的茄子捞出，砂锅里放少许瘦肉。
往砂锅里下入青椒和瘦肉，翻炒至6成熟。
下入豆瓣酱，让豆瓣酱和青椒、瘦肉一起翻炒。
把炒好的茄子倒入砂锅里。
让茄子和青椒，瘦肉翻炒。加入一点清水。
盖上锅盖，让茄子在砂锅里慢慢焖5分钟。
5分钟后放入调味料后，就可以出锅了。
成品图
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