风味茄子是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对风味茄子这道菜的喜爱度达到84%,如果您也曾经做过风味茄子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的风味茄子;制作风味茄子的食材有:茄子,干辣椒,熟芝麻,大蒜,生粉等;只需花费44分钟,您就能吃到一道简单又富营养的风味茄子,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于风味茄子在哪里吃到,你也可以去试试;
1.提前将原料准备好
2.将香菜切成段;大蒜切碎;干辣椒切碎待用
3.将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用
4.将茄子切成4-5厘米长、1厘米宽的小条,放入清水内浸泡后沥干水分拍生粉,将锅内倒油烧热至7成时,将拍好生粉的茄条下锅炸至两面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少许底油,放入花椒面、干辣椒碎爆香锅,放入调好的酱汁,加适量清水自然成芡,然后下入炸好的茄条翻炒均匀,撒上香菜段,熟芝麻
6.出锅前淋上芝麻油即可