皮皮虾是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对皮皮虾这道菜的喜爱度达到90%,如果您也曾经做过皮皮虾这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的皮皮虾;制作皮皮虾的食材有:皮皮虾,蚝油,食用油,干辣椒,鸡精等;只需花费34分钟,您就能吃到一道简单又富营养的皮皮虾,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于皮皮虾在哪里吃到,你也可以去试试;
准备材料:皮皮虾2斤葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、荤香籽。
皮皮虾事先放入冷水中浸泡一会,清洗干净。浸泡时最好在水中放些盐,既可以起到消毒作用也可以让皮皮虾尽快吐沙以及脏东西。清洗完毕的皮皮虾入蒸锅蒸8-10分钟取出备用。
油锅烧热八角、干辣椒、花椒、桂皮、荤香籽等调料入锅,烹出调料的香味,再放入葱、姜、蒜等基础调料炝出香味。
皮皮虾入锅,迅速翻炒均匀。
放入适量盐调味。
趁着炝锅的热气,倒入适量蚝油,快速爆炒。
放入鸡精调鲜。
皮皮虾不易烧的太久,否则会流失很多营养成分。全部调味料翻炒均匀,虾爆出鲜香味道即可出锅了,出锅的时候记得添加一些香菜提鲜哦。