椒麻鸡是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对椒麻鸡这道菜的喜爱度达到66%，如果您也曾经做过椒麻鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的椒麻鸡；制作椒麻鸡的食材有：鸡腿,卷心菜丝,辣椒末,香菜末,蒜末等；只需花费25分钟,您就能吃到一道简单又富营养的椒麻鸡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于椒麻鸡在哪里吃到，你也可以去试试；
将卷心菜丝放入冰水中浸泡15分钟备用。
将鸡腿洗净，去骨，沥干水分，放入容器中。
将调味料A倒入做法2中拌匀腌制20分钟备用。
取锅，倒入5分满的食用油烧热至190度，放入做法3腌制好的鸡腿排放入锅中煎炸。
待鸡腿排炸至两面金黄色且熟透捞出沥干油分。
取炒锅，将炸好的鸡排放入锅中，调味料B全部倒入锅中拌匀，以小火燴煮约10分钟。
上香菜末。将鸡排取出，切成个人喜好的块状。
将做法1的卷心菜丝捞出，沥干水分，放入盘中，最后将鸡排排在菜的上方即可。
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