肉段烧茄子是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对肉段烧茄子这道菜的喜爱度达到83%，如果您也曾经做过肉段烧茄子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的肉段烧茄子；制作肉段烧茄子的食材有：精肉,酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、醋、五香粉、蒜、葱,茄子,柿子椒等；只需花费44分钟,您就能吃到一道简单又富营养的肉段烧茄子，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于肉段烧茄子在哪里吃到，你也可以去试试；
把肉切成小方块，用料酒、盐，和蛋黄腌制十分钟！
茄子、辣椒切块备用！
土豆粉加水兑好，倒入腌好的肉里搅拌一下！
锅内放油，高温以后把土豆粉兑好的肉下锅炸熟，油温在稍高时把肉在放锅里炸一遍，炸两遍！炸茄子的时候油温一定要高！
茄子、肉都炸好、锅内放油，下入葱蒜、葱蒜炒香放入辣椒、辣椒炒好，放入用盐、白糖、醋、鸡精、料酒、酱油和水兑好的汁、再把茄子、肉段放入锅内、用水兑土豆粉、勾欠，即可出锅！
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