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石榴

别名:安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆、甘石榴、丹若

食量建议:每次约40克

石榴功效与作用

石榴简介
石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入我国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。性味甘、酸涩、温,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
石榴功效与作用
生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效。主治津亏口燥咽干,烦渴,久泻,久痢,便血,崩漏等病症。1.广谱抗菌:石榴皮中含有多种生物碱,抑菌试验证实,石榴的醇浸出物及果皮水煎剂,具有广谱抗菌作用,其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强,石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。2.收敛,涩肠:石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。3.驱虫杀虫:石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。4.止血,明目:石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
石榴营养价值
1. 广谱抗菌:石榴皮中含有多种生物碱,抑菌试验证实,石榴的醇浸出物及果皮水煎剂,具有广谱抗菌作用,其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强,石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒;2. 收敛,涩肠:石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品;3. 驱虫杀虫:石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等;4. 止血,明目:石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
石榴营养成分
  • 硒(微克)
  • 钠(毫克)(0.90)
  • 磷(毫克)(71.00)
  • 钾(毫克)(231.00)
  • 锰(毫克)(0.17)
  • 铜(毫克)(0.14)
  • 锌(毫克)(0.19)
  • 铁(毫克)(0.30)
  • 钙(毫克)(9.00)
  • 镁(毫克)(16.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)
  • 核黄素(毫克)(0.03)
  • 硫胺素(毫克)(0.05)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素E(毫克)(4.91)
  • 维生素C(毫克)(9.00)
  • 维生素A(微克)
  • 纤维素(克)(4.80)
  • 蛋白质(克)(1.40)
  • 脂肪(克)(0.20)
  • 碳水化合物(克)(18.70)
  • 热量(大卡)(63.00)
石榴如何挑选
1.看光泽亮不亮,如果光亮说明石榴新鲜的。2.拈重量,如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的,那就是熟透了的。里面水分就会多。3.看石榴的皮是不是很饱满,就是皮和里面的肉很紧绷的那样。如果是松驰的,那就不新鲜了。再有,外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色。这样剥开里面的石榴大都是坏了的。有些石榴表皮有一点点的小黑点,这个倒不是很重要的。里面仍然是好的。
石榴制作技巧
方便又漂亮的石榴剥皮小窍门:1.在石榴的顶端横切一刀。2.去顶。3.用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀。刀口不要太深,划开石榴皮就行了。4.用刀尖 轻轻把石榴中间白色部份的内心划断。5.划断后的样子像盛开的花朵形状。6.抽掉中间的白心。7.轻轻一掰,石榴就“开花”了,这个时候,很容易就能取出石榴 籽。
石榴保存方法
石榴放在昏暗、阴凉处保存,如厨橱柜中,保存石榴长达一个月。石榴也可以视成熟程度,存放在冰箱里长达两个月。
石榴适宜人群
一般人群均可食用。适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者。
石榴禁忌人群
不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。
能不能吃?
  • 三岁宝宝能吃石榴吗?
  • 能吃。
  • 孕妇能吃石榴吗?
  • 能吃。怀孕期间喝石榴汁可以有效地改进食欲不振的症状,减轻孕妇的呕吐疼痛,增加营养吸收。孕妇在怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。另外,石榴汁里含有丰富的多酚化合物,具有抗衰老和保护神经系统、稳定情绪的作用。
  • 产妇能吃石榴吗?
  • 能吃。石榴汁里含有丰富的多酚化合物,具有抗衰老和保护神经系统、稳定情绪的作用。
  • 坐月子能吃石榴吗?
  • 能吃。
  • 婴儿能吃石榴吗?
  • 能吃。婴幼儿可以吃石榴,石榴特别适合生长发育期的儿童,注意幼儿食用时小心卡住喉咙。儿童便秘时不可食用石榴,因为石榴有止泻作用。
  • 幼儿能吃石榴吗?
  • 能吃。
  • 一岁宝宝能吃石榴吗?
  • 能吃。
  • 两岁宝宝能吃石榴吗?
  • 能吃。
石榴的做法大全
石榴是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使石榴变得更美味多姿?石榴怎么做才好吃?我们推荐几道石榴的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)热带杂果酸奶沙拉

    2. 材料:青苹果,红苹果,樱桃番茄,火龙果,柠檬,酸奶,黄瓜,石榴,木瓜,桔子
    1. 步骤:
    2. 1.将所有原料切丁,洗净。
      2.用酸奶搅拌,原料或多或少以您口味定。
      3.用酸奶搅拌,原料或多或少以您口味定。
    1. (2)石榴火龙果酸奶沙拉

    2. 材料:火龙果,酸奶,石榴
    1. 步骤:
    2. 1.将石榴顶部切掉
      2.石榴下部切花刀
      3.将石榴掰开
      4.揉出石榴粒
      5.将火龙果切成小丁
      6.将酸奶倒入杯中撒上石榴粒、火龙果、叶装饰
    1. (3)石榴汁

    2. 材料:糖,石榴
    1. 步骤:
    2. 1.洗净,加白糖,不然真得太酸。
      2.放进果汁机,加凉开水,刚刚没过石榴籽即可。

热门食材

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    骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见,在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉,尤其是驼峰肉是很好吃的肉食。骆驼肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪,又称峰子油。性味甘温无毒,具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。做法主要有煮、熏、烤三种。

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    鸡骨草(Abruscantoniensis)是豆科相思子属的一种植物,常见于中国华南地区,具清热利湿、益胃健脾的功能。鸡骨草可在春夏潮湿
    鸡骨草是豆科植物广东相思子的带根全草,为木质缠绕藤本。是流传于民间的草药,古代本草书无记载,主要含相思碱、胆碱等有效化学成分。目前较普遍地应用于治疗乙型肝炎及降酶。其性味甘凉,无毒。《南宁市药物志》说它“消炎解毒,治传染性肝炎……”。《常用中药手册》说本品:“清热利湿,舒肝止痛。治急慢性肝炎,肝硬化腹水……”。《本草推陈》说“有解热利尿、活血止痛作用。”

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