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香蕉

别名:蕉子、蕉果、甘蕉

食量建议:每天1~2根
内服:生食或炖熟食。

香蕉功效与作用

香蕉简介
香蕉又被称为“智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品。
香蕉功效与作用
补充能量;保护胃粘膜;降血压;润肠道;安神助睡眠;保持心情愉悦。
香蕉营养价值
1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量;2. 香蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;3. 香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜;4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高;5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
果实含淀粉0.5%,蛋白质1.3%,脂肪0.6%,糖分11%,灰分1%,维生素A、B、C、E等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少量鞣质及纤维素11.55%。
香蕉营养成分
  • 硒(微克)(0.87)
  • 钠(毫克)(0.80)
  • 磷(毫克)(28.00)
  • 钾(毫克)(256.00)
  • 锰(毫克)(0.65)
  • 铜(毫克)(0.14)
  • 锌(毫克)(0.18)
  • 铁(毫克)(0.40)
  • 钙(毫克)(7.00)
  • 镁(毫克)(43.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(0.70)
  • 核黄素(毫克)(0.04)
  • 硫胺素(毫克)(0.02)
  • 胡萝卜素(微克)(60.00)
  • 维生素E(毫克)(0.24)
  • 维生素C(毫克)(8.00)
  • 维生素A(微克)(10.00)
  • 纤维素(克)(1.20)
  • 蛋白质(克)(1.40)
  • 脂肪(克)(0.20)
  • 碳水化合物(克)(22.00)
  • 热量(大卡)(91.00)
香蕉如何挑选
优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象,一般每千克在25个以下;单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。
香蕉制作技巧
1.治痔疮便血连皮炖食;2.治便秘:熟透鲜果1-2个,剥去外皮吃,每天睡前及起床后各1次。3.香蕉属于热带水果,适宜储存温度是11-18度,一般情况下保存时间最长的是13度,不能放冰箱里保存。
香蕉保存方法
香蕉在冰箱中存放容易变黑,应该把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,然后尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,这样香蕉可以保存一个星期左右。
香蕉适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜口干烦躁、咽干喉痛者,大便干燥、痔疮、大便带血者,上消化道溃疡者,饮酒过量而宿醉未解者,高血压、冠心病、动脉硬化者。
香蕉禁忌人群
脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食;急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
能不能吃?
  • 月经能吃香蕉吗?
  • 不能吃。香蕉是寒性食物,伤阳气。香蕉有收经的作用,有可能会使月经量减少,导致月经不调,经期尽量少吃香蕉或者不吃。
  • 术后能吃香蕉吗?
  • 能吃。手术后是可以吃香蕉的
  • 儿童能吃香蕉吗?
  • 能吃。
  • 婴儿能吃香蕉吗?
  • 能吃。但是食用未熟透的香蕉,容易导致便秘。
  • 坐月子能吃香蕉吗?
  • 能吃。
  • 产妇能吃香蕉吗?
  • 能吃。常食香蕉不仅有益于大脑,预防神经疲劳,还有润肺止咳、防止便秘的作用。但产妇最好每天只吃一根,防止糖分过高。
  • 孕妇能吃香蕉吗?
  • 能吃。常食香蕉不仅有益于大脑,预防神经疲劳,还有润肺止咳、防止便秘的作用。但孕妇不宜多吃,最好每天仅一根,以防患上妊娠糖尿病。
香蕉的做法大全
香蕉是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使香蕉变得更美味多姿?香蕉怎么做才好吃?我们推荐几道香蕉的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)夏日杂果沙拉

    2. 材料:青柠沙拉,甜橙,香蕉,蜂蜜,木瓜,圣女果,杨桃
    1. 步骤:
    2. 1.去皮,切块,剥好的香蕉为了使口感更好一些,我把外面那层衣也用削皮器去了,很光滑,哈哈~
      2.这个就是杨桃了,哈哈,很甜很甜,我最喜爱的水果!!处理这个有点麻烦,要先洗干净,分瓣,去籽,去线,最后剥皮..不过这样吃起来就大不一样了,阿哈哈哈,尤其是拌在沙拉里,口感最好,tracy居然猜了几次都没猜到是什么东东,哈哈~
      3.这个是甜橙,去皮的步骤还是有点麻烦,我直接拿刀削的~
      4.开始拌沙拉~
      5.最后上面淋一点蜂蜜就大功告成了~!
    1. (2)土豆香蕉沙拉

    2. 材料:沙拉酱,西芹,香蕉,黄瓜,土豆
    1. 步骤:
    2. 1.豆用微波炉中火3分钟热熟,切块,其它材料切块混合后淋上沙拉酱。
    1. (3)炸香蕉

    2. 材料:植物油,面包屑,鸡蛋,玉米淀粉,香蕉
    1. 步骤:
    2. 1.香蕉去皮,切成2-2.5CM左右的小段;
      2.锅里放植物油适量,小火慢慢加热;全蛋打散,夹一小节香蕉在 蛋液里蘸一头;
      3.将香蕉夹到淀粉里裹满淀粉,稍微抖几下,把表面多余的淀粉抖 落掉,再次把香蕉段夹到蛋液里蘸一头;
      4.香蕉段再夹到面包屑里裹一层面包屑,放到锅里小火慢炸至表皮 的颜色有些焦黄即可;
      5.香蕉段出锅,用厨房纸巾吸去表面多余油分,淋上番茄酱即可。

热门食材

  • 猪肘【猪】

    猪肘又名为蹄膀。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。猪肘非常适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。并不是任何人都适宜吃猪肘,湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食猪肘。

  • 花蛤蜊【其它水产品】

    蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。

  • 葡萄【鲜果】

    葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1.维生素B2.维生素B6.维生素C等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益,此外它还含有多种具有生理功能的物质。

  • 四季豆【瓜菜类】

    包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆,最常见的为:芸豆和架豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。

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