北京资讯 社保 办事指南 车主关注 旅游 交通 教育 专业 办理指南

食材

首页> 美食> 食材列表> 洋菇

洋菇

别名:洋茸、洋蕈

食量建议:洋菇生吃:新鲜的洋菇可生吃,蘸酱凉拌食用即刻。洋菇炒食:洋菇可炒食,与其他菇类做成菌菜野味十足。洋菇做馅:洋菇还可以作为水饺的馅料,剁碎包心,鲜美可口。

洋菇功效与作用

洋菇简介
洋菇为洋菇科(Agricaceae)洋菇属的食用菌类,原产北半球温带地方。
洋菇功效与作用
洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素,调节生理机能,增强体力,还能帮助身体吸收钙质。
洋菇营养价值
洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素,调节生理机能,增强体力,还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白色的,但摆上一阵子会很快泛黄。
洋菇营养成分
  • 镁(毫克)(9.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(3.20)
  • 核黄素(毫克)(0.27)
  • 硫胺素(毫克)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素E(毫克)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素A(微克)
  • 纤维素(克)(1.50)
  • 蛋白质(克)(4.20)
  • 脂肪(克)(0.10)
  • 碳水化合物(克)(2.70)
  • 热量(大卡)(23.00)
  • 硒(微克)(6.99)
  • 钠(毫克)(2.00)
  • 磷(毫克)(43.00)
  • 钾(毫克)(307.00)
  • 锰(毫克)(0.10)
  • 铜(毫克)(0.45)
  • 锌(毫克)(6.60)
  • 铁(毫克)(0.90)
  • 钙(毫克)(2.00)
洋菇如何挑选
1.蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。2.要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。3.不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
洋菇制作技巧
泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。
洋菇适宜人群
一般人群均可食用
洋菇禁忌人群
无特殊禁忌
能不能吃?
  • 孕妇能吃洋菇吗?
  • 能吃。可以吃,但是要适量
洋菇的做法大全
洋菇是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使洋菇变得更美味多姿?洋菇怎么做才好吃?我们推荐几道洋菇的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)西兰花洋菇奶油浓汤

    2. 材料:牛奶,西兰花,精盐,奶油,橄榄油,洋菇
    1. 步骤:
    2. 1.准备奶油10克,牛奶200ml。
      2.将西兰花洗净,掰成小朵,焯水,过凉。
      3.洋菇洗净,切成片,焯水,过凉,备用。
      4.锅内倒入橄榄油烧热。
      5.放入西兰花和洋菇煸炒几下。
      6.放入奶油同炒,至奶油完全融化。
      7.锅中加少许水烧开,倒入牛奶煮沸。
      8.再续煮半分钟左右,加少许盐调味即可。
    1. (2)铁板胡椒面

    2. 材料:面,铁板胡椒酱,玉米,洋菇
    1. 步骤:
    2. 1.所以材料等
      2.锅里的水煮开
      3.放入面,煮一下
      4.锅里放入油
      5.油热放入,洋菇炒香
      6.放入玉米,炒至玉米洋菇熟了
      7.放入煮好的面
      8.放入胡椒酱
      9.拌匀就可以了
    1. (3)三鲜炸酱面

    2. 材料:葱花,姜末,黄豆酱,香辣椒酱,番茄酱,鸡蛋,手擀面,黄瓜,花生油,洋菇
    1. 步骤:
    2. 1.黄瓜洗净,去皮,切丁。洋菇洗净,切丁,焯水,捞出过凉。
      2.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
      3.炒锅上火,倒油烧热,下蛋液炒熟,铲成小块,盛出。将欣和豆瓣酱和甜辣酱用少许水稀释一下。
      4.锅中放油,烧热后用葱花、姜末爆香。
      5.加入4勺黄豆酱、1勺辣椒酱、1勺番茄酱,并添入适量水煮沸。
      6.下入黄瓜丁翻炒几下,放入洋菇丁继续翻炒。
      7.待酱汁变粘稠时放入炒好的鸡蛋,拌匀即可关火。
      8.汤锅加水煮沸,下入面条煮熟。
      9.将面条捞出过凉,沥水后盛碗。
      10.在面条上淋入制好的炸酱,拌匀后即可食用。

热门食材

  • 鸡茸【猪】

    --

  • 南美虾【虾】

    原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是世界上养殖产量最高的三大虾种之一,营养价值可高了。

  • 乌梅【鲜果】

    乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunusmume的近成熟果实,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效类似,宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少,因此,需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用
    夏天的时候肯定很多人都喜欢喝乌梅汁,酸酸甜甜的味道。乌梅效用多多,其独特的酸味能帮助打开胃口,是夏天饮食不可缺少的食材。乌梅原产我国,每逢正月里,梅花在寒风中怒放,香飘十里,到了初夏,树上结满了青黄色的梅子,不仅可采来鲜食,还可做成各种酸甜可口的梅干、梅酱、话梅、酸梅汤等。把刚采下的梅子用火炕焙2——3昼夜,再闷2——3天,就成了中药里的乌梅。乌梅不仅味道好,更是上好的养生保健食材,深受人们的喜爱。值得一提的是,现代药理分析,乌梅确有抗癌作用。通过动物实验,用乌梅煎剂,能增强组织细胞功能,提高吞噬功能,对癌细胞有抑制作用。体外试验对人子宫颈癌TTC-26株抑制率达90%以上。

  • 山苦荬叶【野菜】

    为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收,洗净,鲜用或晒干。生于山地及荒野,为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部

本文内容和图片部分来自网络公开信息,如有侵犯您的版权或著作权请速与我们联系 (在线客服 点击这里给我发消息或给我们发邮件(1078189145@qq.com)), 我们承诺核实后工作时间1小时内删除;2、本文内容、观点以及数据是根据网站大数据算法得来,仅代表本站观点,我们不保证其绝对真实和数据可靠,仅做参考,勿引用做其他用途, 否则因此产生的一切损失和法律后果本站概不承担。3、本文排序、排版、内容组成、设计的知识产权(版权)为城帮网city12580.com所有;转载、引用本文数据内容、排序结果请注明来源“城帮网”, 且要有来源链接指向本文。全文转发或抓取、抄袭本文内容,我们将提起法律诉讼保障本网站权益。